[The Best Deep-Fried Tofu Dish Ever!] Sweet and Savory Pork, Shiso, and Cheese Stuffed Tofu Rolls

今日は油揚げ、これでおいしい一品やっていきます。よろしくお願いします。 いる材料、豚のスライス、これ枚数分です。 それと大葉、そしてチーズ。 これをですね、油揚げで巻いていくっていう料理。 これめちゃくちゃおいしいので、ぜひどうぞ。 油揚げ、地域によって形は違うと思うんですけど、 長方形のものと正方形のものとあると思いますが、 どちらでもできます。カットすればできますから。 そしてまず油揚げを開いていきます。 これ通常の包丁でもハサミでも全然OKなんで、 とにかく開く。稲荷の要領です。 サイド切っていけば開きますので。 スライス肉、ぴったりなんですね。 豚スライス、まず敷きまして、次に大葉敷いていきます。 これですね、チーズと大葉、逆でも大葉が先でも全く問題ありません。 チーズなんですけど、半分にした方が中央に揃いますからおすすめでございます。 これですね、あとちょっとコツがあるのでお伝えします。 まずは適当にチーズ乗せていってください。 まずですね、ぎゅっと、ぎゅっとしながらね、隙間空けずにぎゅっとしながら巻いていく。 そうするとチーズだけ動くと思うんですよ。 こうやって動くと思うんですね。 結構しっかりめに巻いてください。 これをやれば爪楊枝で止めたりとかそういうのいりませんので、ちょっと説明しますね。 大げさにやりますね。 このチーズをぎゅっと巻いていくと勝手に動いてちょっとはみ出ると思います。 多分はみ出なければちょっとこうやってギリギリにしてください。 ちょっとはみ出るぐらい。 これが接着剤になって爪楊枝とかいりませんから。 巻き終わりにチーズをちょっとはみ出す。 豚大葉チーズ揚げ巻きでございます。 もううまそうでしょ。 こちらにですね、薄めの照り焼き味ですね。 基本の和風のお味を染みさせます。 これ醤油大さじ1です。 これでお揚げのロール6個分ぐらいまでは同じ分量でいけると思いますよ。 醤油大さじ1、みりん大さじ2、砂糖小さじ1。 少しですね、豚肉に火を通すために酒を入れて薄めておきます。 これ薄めておかないと煮詰まっちゃいますからね。 お酒大さじ2です。これだけ。 あとはその時のお好みで生姜とかニンニクとか入れてください。 油いりませんのでチーズを巻き終わりを下にして火入れしていきます。 完璧でございます。これで爪やじいりませんからね。 あとはですね、表面に焼き色をつけていきます。 この時しか焼き色、香ばしくつきませんので全体をコロコロっと。 そうしましたら少し火は弱めで、そして合わせ調味料を入れます。 これですね、しばらくこのままふつふつと煮ます。 この時に火の配備が心配な方、豚肉の中に丸まってますから心配な方は弱火で蓋してください。 最後に絡め合わせます。 今ですね、アルコールが入ってますからこの段階で染みさせてしまうとアルコールの飛び弱気になりますから まずこの調味料をふつふつとまとめていきます。 だいたいですね、言っても薄肉なので肉増やした方は蓋した方がいいです。 通常であればコロコロと全面をこうやって焼き色つければほぼ火入ってます。 飛び込めばその壁が邪魔そう ダメシャラでいい 右左勝手いい こっつけるそれもいい 自分らしく入れるそれがいい 舞い上がれFLY HIGH もっと マニケートとダンスを 僕たちだ ノンストップ ステージピース 止めないでこのノリ ステージピース ステージピース めぐるこのステージピース