Bữa Cơm Quê Ấm Áp | Lỗ Tai Heo Xào Bả Trầu, Ớt Vườn và Tỏi Lý Sơn - Bí Quyết Ngọt Thanh Bằng Nư

Chào mừng bạn đến với căn bếp nhỏ quê nhà Quảng Ngãi.
Sáng sớm nay, tôi đi chợ sớm mua được chiếc lỗ tai heo tươi ngon và một ít bả trầu non xanh mướt. Sẵn ngoài vườn, những trái ớt sim chín đỏ mọng, tôi hái một nắm mang vào bếp.
Bữa trưa hôm nay, tôi muốn chia sẻ với mọi người món ăn dân dã nhưng đậm đà tình quê: Lỗ Tai Heo Xào Bả Trầu.
Để món ăn được thơm ngon tròn vị, tôi vẫn giữ nếp nấu của bà và mẹ:
• Dùng chút mỡ heo nhà tự thắng cho béo và thơm.
• Phi thơm hành tím và tỏi Lý Sơn - loại tỏi được trồng trên đất núi lửa, tuy nhỏ bé nhưng thơm nồng và ấm áp.
• Thay vì dùng đường, tôi dùng một chút nước mía tươi ép. Vị ngọt của nước mía rất thanh, tự nhiên, giúp món xào bóng đẹp và hài hòa, không bị gắt.
Khi lỗ tai heo đã giòn sần sật, tôi mới cho bả trầu và ớt vườn vào đảo nhanh tay để giữ được màu xanh đỏ tươi tắn và hương thơm tự nhiên.
Món ăn hoàn thành, tôi gắp ra đĩa và mời bà cùng dùng bữa cơm trưa. Với tôi, hạnh phúc giản dị chỉ là được ngồi ăn bữa cơm nhà nấu cùng người thân yêu.
Mời bạn cùng thưởng thức không khí yên bình của làng quê Quảng Ngãi qua video này.
Cảm ơn bạn đã xem!
#amthucquehuong #monviettruyenthong #bepque #quangngai #lyson