天啊!太上癮!這個會生氣的餅有3種吃法!一種比一種香!

味来阁
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63 觀看·2026年9月4日
配方:水180 鹽3克 中筋麵粉300克 玉米粉20克 熱油20克 雞蛋1個 鹽少許 韭菜少許
Recipe: 180 grams of water, 3 grams of salt, 300 grams of medium-gluten flour, 20 grams of corn flour, 20 grams of hot oil, 1 egg, a little salt, a little chives
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空心生氣餅,一餅三吃
怎麼吃都吃不夠,做法很簡單
趕快一起來做吧
水180克
鹽3克
攪拌融化
打入到300克普通麪粉裏
攪拌至無干麪粉
揉成軟硬適中的麪糰
鬆弛10分鐘
再將麪糰放到案板上揉至細膩光滑
平均分成4份
每份麪糰都揉光滑
盤中刷油
依次放入麪糰
表面刷油漱水
蓋好保鮮膜,餳面40分鐘以上
接着準備20克玉米粉或是普通麪粉
加入20克熱油攪拌均勻
成爲酸奶狀的油酥
碗中打入1個雞蛋
加入少許鹽
一把韭菜末
攪拌均勻
餳好的麪糰軟軟的
延展性也非常好
取一個小麪糰按扁
塗抹上油酥
像包包子一樣包好
手口捏緊
依次將剩下的麪糰全部都包完
再取最先包好的餅坯
擀成7寸大小的圓餅
內部如果有氣泡千萬不能擀破
擀好後鬆弛5分鐘
電餅鐺開中火預熱
刷油
放入餅坯
烙至餅表面變色鼓泡後
離油翻面
另一面烙至變色
再次翻面
這時就可以看到餅已經鼓起了大泡
中間戳個洞
裹入蛋液
翻面
烙半分鐘左右
讓雞蛋定型
再次翻面
烙至再次鼓起
就說明內部的蛋液熟透了
像這樣就可以出鍋了
一餅三吃
這個做法簡直太讚了
你可以灌入雞蛋
鮮香味美
百吃不厭
撕開餅皮
它就像一個大口袋
你可以單獨加入肉或菜
享受自己最愛的美味
要麼就直接吃
什麼都不加
軟軟的原汁原味
這小餅怎麼做都好吃
推薦朋友們一定要安排起來
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感謝您的觀看
我們明天見
Bye Bye
