江西南昌人最爱的蟹脚捞粉_夜宵界的宝藏美味_吃完汤汁都不剩_美食_螃蟹_江西美食_蟹脚捞粉_满级吃商_

在中國 吃蟹的方式有千百種 但在江西南昌 不少人喜歡用螃蟹拌粉 當鮮甜的螃蟹 撞上江西小米辣的霸道 習慣清蒸口味的沿海人看到 身體都不由的微微顫抖 但這種吃法 卻是南昌夜宵界 公認的寶藏美味 絕絕絕 夠辣帶氣 在南昌的橡膠廠旁 每當夜幕降臨 喧鬧的大排檔就坐滿了食客 守着這家夜宵攤的老闆 自述他的祕製醬料 傳承了四十餘年 小龍蝦只要經過醬汁的燜煮 每一寸蝦肉都極其入味 這個龍蝦的醬料也很入味 入的龍蝦肉裏面的那種味道 而店裏另一道王牌蟹餃 經過醬料的加持 蟹肉鮮甜被充分激發 更加入味 鍋中先添入清水 小米辣率先下鍋 激發出火辣香氣 再依次放入蟹鉗 自家酒糟 辣椒粉 最後的關鍵祕製醬料 鮮辣裹挾着淡淡的酒香 在鍋裏慢慢焦融 待到出鍋 鮮辣與清甜相互纏繞 時刻圍坐一桌 桌蟹餃 撥龍蝦 最後將米粉浸入湯汁中攪拌 根根粉條吸飽濃郁鮮辣的蟹香湯汁 嗦上一口 辣香 酒香 海鮮鮮香在舌尖綻放