RAU CÂU KHÓM hương vị đặc trưng thơm ngon mát lạnh giải nhiệt cho ngày nắng nóng

Ngân xin chào ông bà, cô chú và anh chị đang xem kênh Nước Mặn Nguyên Nhà. Xin chào cả nhà. Hôm nay hai bác con của Ngân sẽ vào bếp để làm rau câu nha. Rồi bữa nay lại giới thiệu với cả nhà một món rau câu. Vẫn còn hè, vẫn còn ôi bức và nực nổi lắm. Vẫn có mưa qua rồi thì lại trở lại là hầm hì lắm. Mình có được những món nào mà ăn mát bữa trưa, trải nhiệt, trải khát luôn đó. Thì hôm nay hai bác con sẽ vào bếp để làm món rau câu khóm. Rồi Ngân mời cả nhà mình vào bếp cùng làm một món ngon tráng miệng vừa thơm mà vừa lạ miệng nè. Rồi món bữa nay là đơn giản lắm nha, làm cũng nhanh. Thì ở đây mình có một gói rau câu giòn là 25 gram, một trái khóm. Bữa nay đi chợ được một trái khóm này nè. Nó thấy vậy chứ nó chín, nó chín mới được. Chứ xanh xanh mình không có dám mua. Mình lựa cũng trái vàng, buồn vàng ở trong đó. Trái màu vàng mình lấy cái màu đặc trưng của màu vàng của khóm nha. Rồi ở đây mỗi thay mình làm lại là bằng cái đường phèn. Ở đây mình có 250 gram đường phèn, 400 ml nước cốt dừa. Ở đây 1 lít 2 nước, thì tương tự thôi. Bây giờ công đoạn đầu tiên là mình sẽ đi ngâm cái rau câu trước. Rồi mình sẽ đi gọt trái khóm nè. Mình sẽ có 2 cái nồi cả nhà, mình sẽ ngâm chia làm 2. Gói rau câu chia ra làm 2 nha. Rồi mình cho nước vô, bên đây 600 ml nước. 600 luôn. Là vậy nè, cả nhà mình sẽ nấu cái màu nước cốt dừa trắng đục trước. Rồi mình đổ ra cuông, cái đó mình sẽ cắt sợi để mình để vô tạo cho cái thần màu vàng của khóm là sẽ nấu sau. Rồi bây giờ mỗi bên là nửa gói. Cái bột rau câu giòn này thì để vô không cần pha gì hết trơn, không cần pha đường hết trơn. Nó tan ra, nó không có quến cục. Để riêng đi. Lúc chừng nào mình để lên nấu, mình hãy để đường vô. Tại vì đây là đường nấu nhỏ lửa, nó cũng vừa tan đường phèn đó là nó cũng là vừa. Ngân sẽ đi gọt khóm. Nếu mà dễ hơn, nhà mua ở chợ gọt sẵn cái nhà. Còn mình ở đây thì ngân thấy lựa được cái trái vàng này mà chưa có gọt. Thành ra là mua về, mình gọt lên luôn. Hồi đó ngân thấy gọt ra khóm này khó lắm. Mà mò mò từ từ cũng biết gọt. Cái dao mà mình đẩy đó. Dao mà bén một cái là gọt ngon lắm. Đi rửa ra. Rửa đi, đợi hồi mẹ xay, lấy nước. Bây giờ mình sẽ cắt ra. Thấy mùi thơm rất ngon quá là biết ngọt. Mình chỉ lấy có 400 thôi là trái này đủ. 400 ml thôi. Mình sẽ lọc lấy nước của khóm nha. Rồi mình cắt miệng miếng ra. Cái khóm này nước nó bở. Nhiều là lấy 400 là ngon hẳn. Cái này mình nghĩ nó khô mình sẽ khó đó. Cái này mình có thể để vô khoảng nửa chén nước. Cho nó dễ, cái máy nó dễ xay. Rồi nãy giờ ngâm cũng khoảng 20 phút. Rồi bây giờ bắt lên đi các nhà. Mình bắt lên bếp này. Đây là phần mình nấu nước cốt dừa trước nè. Câu câu nước cốt dừa. Đây là đường phè 120 gram. Lửa nhỏ nhỏ cho nó tan. Nó tan cũng lâu. Nhưng mà mình dậy đi, cái nồi mình râu công con đâu có nấu lấp được. Nấu cho nó lâu chút. Mình nấu bằng cái nồi gan. Mình ra cái độ nóng của nó đều. Rồi cái nó cũng không sôi dữ nữa. Mình ra nếu để mà sôi nhiều quá nó mất cái phần nước đi. Cạn. Mình sẽ cho nó tan hết phần hộp. Ừ, nhìn thấy vậy nè. Mình thấy là hết cái hộp hộp của nó. Cũng dễ biết. Xong cái nhạc mình tạc lên trên này nè. Nếu còn hộp thì nó sẽ nhìn thấy. Bây giờ mình đổ nước cốt dừa vô. Mình xài 400ml ở đây. Nước nước ở trên nè. Ở dưới là không có béo. Còn béo là có độ đặc 50 gram. Mình cho sôi lợi. Cho nó sôi cho kỹ lợi là cho được nước. Rồi ở đây mình để chút xíu vô. Vô trong cái nước cốt dừa của mình. Bây giờ nó đang sôi lên. Là nó không có bị tắt nước. Cho sôi kỹ nè. Cũng sôi rồi. Bây giờ mình cũng nhắc xuống được. Rồi. Mình quậy đi. Cho nó hơi đỡ một chút. Và nó hơi vừa vừa. Cái mình kiếm đồ đổ ra. Đổ phần nửa cái thần này là cái nhạc. Cho qua đây. Phần nửa cái rau câu. Rồi để cho nó đông. Cái này cho có 2 phần vô đó cả nhà. Vừa lợi 1 phần. Rồi mình mở cái này lên. Mình bắt lên cả nhà để đấu cái phần khóm nha. Nóng rồi cả nhà. Bây giờ cái này hồi nãy là hết 120. Còn 130. Cái này cho ngọt hơn. Chú khen. Nhưng mà nó cũng không ngọt bằng bên kia là nước cốt dừa nó béo là nó ngọt. Nhờ cái 50g sữa. Sữa đặc. Cái thần rau câu, nước cốt dừa ở nhà mình để cho phần vườn. Mình để cho nó hơi... Mình thay rộng nước. Thay 2-3 lần nước rồi mình để vô tủ lạnh. Cho nó cứng, đem ra bào sợi. Cái thần nước cốt này là để lên mặt. Ở nhà thấy không? Mình để, mình đợi, chờ, mình nấu cái phần rau câu với trái khóm đó. Bây giờ nó hơi đông đông. Lát cái mình để nhắc xuống rồi cái mình nhắc lên. Cho nó lúc nào cũng còn ấm nóng cho nó đừng có bị đặc. Giờ mình cho nước khóm vô. Màu tự nhiên của khóm. Cái này không có thêm gì hết. Nó sẽ trong như vậy nè. Nó thơm. Ngọt. Chua ngọt. Để nước khóm vô cái mình mới nấu. Nấu cho xong rồi bây giờ mình để xuống Để cho nó nguội bớt. Cái này mình để gọng nước 1 cái cho nó đặc rồi đó. Cái này mình đem vô tủ lạnh. Nãy giờ để được khoảng 15 phút. Mình đi bào sợi ha. Cái phần rau câu, nước khóm chừa lại mình cứ bây giờ nhắc xuống hết. Còn đây bếp thang 1 chút để vô cho nó lỏng. Cắt nhỏ ra để mình đi bào sợi. Mình bào bằng cái này thử coi mẹ. Dài quá không? Dài quá. Ngắn lại. Để con bào cho. Cái này dễ bào. Sợi sợi ha. Ngắn nó bào hay á. Mình bào nó bào mà không được. Nấu câu mềm dễ. Mua cái này cũng tiện nè. Cái đồ bào nè. Bào cái gì cũng được. Nhiều lưỡi lắm. Mình rau câu trong cái khuôn tròn. Cái nhà mình cho cái phần rau câu này vô. Rồi mình đổ vô. Cái này nóng Cái nhà nó mới dính vô nè. Cái rau câu khóm nó trồng nè. Nó nóng á. Cái này nóng vậy nó mới dính vô. Nó mới dính ăn với nhau. Béo là béo nhờ cái này. Rau câu trắng. Dừa luôn. Dừa một ổ. Nó đông từ từ. Cái mặt nó đã ráo rồi. Phần nước cốt dừa mình chưa lợi đó. Bây giờ mình nấu cho nóng lên. Cái mặt này khô. Ráo với cái kia nóng thì nó sẽ dính nhau. Một lớp nước cốt dừa. Vậy là xong. Mình sẽ đợi cho nó ngủi. Rồi mình bỏ tủ lạnh cho mát. Khi nào đông lạnh Rồi mình lấy ra cho cái nhà xem nha. Mình để vô tủ lạnh được 2 tiếng Thì nó đã đông lợi rồi. Cái nhà là trình bài được rồi. Để cái khối vô. Để gọt bịa nó. Nó dễ. Ngon ha. Được chưa? Được rồi. Cái sợi cho nó ngay chấm chấm. Mình xin mời cái nhà mình ăn rau câu trái khóm. Bữa nay cái màu sắc rất là đẹp. Rồi béo lắm nha. Béo và thơm mùi khóm. Rất là dễ ăn. Thấy hấp dẫn. Ngon. Ăn cảm giác là mát mẻ liền. Lúc mình cắt bánh ra, trời nó thơm gì đâu. Bây giờ mình ăn nha. Mình xin mời cái nhà ăn với 2,3 con nha. Nó chắc lọi luôn. Mùi trái khóm nó không có lẫn gì đâu được hết. Họ có lẫn gì chua. Nó có thì thiệt là béo. Cái phần béo nó cũng dữ lắm. Phần béo nó nằm Ở trong cái nhà mình bào sợi ra. Với một lớp trên mặt. Cái này thì ngon rồi. Mình ăn không cảm giác ngọt cả nha. Tại vì có 250 đường mà đường thèn đó. Nó không có ngọt không đâu. Nó có độ chua từ khóm á. Nó ăn không có thấy ngọt ngay đâu. Hấp dẫn thiệt. Cái này cũng đơn giản. Mình gãi đám tiệc cũng rất là ngon á. Nó lạ biện lắm. Cái này cũng không cần bào sợi. Mình thấy mình cắt ra dụng dụng Cô bộ cũng ngon á. Mình cắt lát mỏng mỏng là cô bộ đẹp hơn Cái này á. Cái chiều thấy cọng cọng thì đẹp Nhưng mà tới cắt rồi nó ngang Nó thành cái chấm chấm chấm chấm. Nó không đẹp. Cắt hạt lụ cũng đẹp. Giống như cầu lười Lần trước hai bác con làm á. Bây giờ mình nghĩ là Những người không khéo tay bình thường thôi Cứ cắt dụng cái phần Lúc đó là cái phần nước cốt dừa nó đã cứng rồi đó Bào miếng bự bự bự vậy Cô bộ nó như mỹ thuật vậy Còn đẹp hơn. Cái này ăn hoài không ngán luôn. Chua. Nó giòn khấu Nó đâu có bị bở đâu. Nhìn cái phần nước cốt Nước mình đổ cuối cùng Nó không bị tắt lắm hà Tại mà làm vậy đó Cái mặt nó bị gáo rồi Cái mình lấy cây đâm đâm lỗ lỗ vô Mình đâu có sợ là nó lan Nó phi vô gì đâu Vậy nó mới ăn vô Cảm ơn các nhà đã xem hết video Và đừng quên đăng ký để mình xem được những video tiếp theo nha Xin chào và hẹn gặp lại