廣東印記 【廣東美食】震驚！英國皇室用茶竟然來自中國！英德紅茶憑什麼被英女王所青睞？

下了幾天的雨終於停了 年過八旬的袁學培像往常一樣來到了茶廠 袁學培是英德紅茶的創始人之一 六十年來他一直與英德紅茶如影隨形 因爲英德歷史上 糖醋的時候已經是做茶的了 糖醋的時候是英德的土生茶 不是紅茶 紅茶就由建國以後 1959年開始就做紅茶了 1959年 廣東省農業科學院茶葉研究所的前身 廣東省英德茶葉試驗站建立 剛剛畢業的袁學培被派遣到這裏 同年英德紅茶試製成功 英德紅茶茶葉色澤烏潤 湯色紅豔明亮 香氣濃郁純正 口感醇香順滑 已經推出就深受歐美市場的青睞 1963年英國女王就很喜歡英德紅茶 曾經用英德紅茶的熱茶一號 被酷愛紅茶的英國 列爲皇室用茶 英德紅茶一時聲名鵲氣 英德紅茶的優異品質 不僅得益於英德當地的氣候 土壤等自然條件 與其茶種也息息相關 這些都是帝種 在廣東 喝茶氛圍特別濃厚 紅茶是相當一部分愛茶人士的選擇 再加上紅茶有抗氧化降血脂等功效 近年來越來越注重養生的人們 對紅茶倍加推崇 作爲中國紅茶界中的後起之秀 英德紅茶因其濃厚鮮爽的特點 與赫赫有名的齊紅 滇紅 並稱爲中國三大紅茶 這是製茶中必不可少的一步 柔拈 它改變了茶葉的形狀 破壞了細胞組織 在沖泡時增加茶湯濃度 這種剛柔香氣 行雲流水般的手工藝 現在已經很少見了 機械化生產纔是主流 鹹葉送入茶場後 經過僞雕 揉捻 發酵和乾燥四大工序 水分揮發 外形緊縮 清氣和苦澀味減少 也催生出英德紅茶的名香 經過多年的發展 英德紅茶的品質在不斷地提升 產品也越來越多樣化 2006年 英德紅茶被列入中國國家地理標誌產品 今天的英德紅茶不僅是饋贈親友的佳品 也成爲廣東省的一張閃亮的名田 因爲喜歡 許多年輕人選擇了與英德紅茶相關的工作 英德的山間田野中 大大小小的茶園比比皆是 街頭巷尾中各式各樣的茶莊隨處可見 起一壺茶細細品味 這是英德人的生活習慣 更是他們的生活態度