原來羊腸也可以這麼好吃

萬萬沒想到菜市場丟掉沒人要的羊腸 在這裏居然被做成了美味 別看食材簡單 卻要烹飪12個小時才能吃到它 想要羊腸好吃 肥嘟嘟的羊尾油可是關鍵 別看現在看起來非常油膩 讓人避之不及 但用它做好的羊腸可是一道不可多得的美食 切成大塊的羊尾油穿到鐵架上 直至串滿整個鐵架爲止 爲了豐富其口感 還會往上纏繞一圈羊大腸 去除腥味的同時還能吸收油脂 接下來重頭戲來了 把簡單洗過的羊腸捆到上面 這時就需要另一個人來配合 邊搖動鐵架邊纏繞 衆所周知羊腸的分量非常小 這一盆的量足足用40只羊才湊齊 一切準備就緒 就可以把纏繞好的羊腸放在火堆上 接下來非常考驗耐力 要不停的手動搖動鐵架 而且速度要一直保持均勻 這樣烤出來的羊腸纔好吃 直至羊腸被烤着滋滋冒油 外表色澤金黃誘人 便可以從火堆上拿出來 這個過程足足耗時8個小時 這只是一半的工序 還要用刀切成均勻的小圓柱 然後放入鐵鍋裏 便可以放入火堆開煎 帶瀝乾裏面的油脂 這道烤羊腸就做好了 吃時搭配上大面包 再撒上各種調味料 不僅可以去腥 還能增加足夠的香味 吃上一口就停不下來 真是越吃越香