-食品類的產品 烏斯特郡醬的生產全過程（超高清版）

多年後，他們在整理地窖時又找到了它，並再次品嚐了一下。 看啊，醬汁已經醞釀成熟，現在美味極了。 他們將自己的創作命名為伍斯特醬，並開始經營生意。 如今，距當時已過一百七十多年，那家公司依然生產著當初的配方。 其具體細節仍被嚴密保守。 這個過程從洋蔥和大蒜開始，以麥芽醋醃漬一至兩年。 在醃漬桶內，鱗莖逐漸液化，其風味慢慢滲入液體中。 其他桶中則裝有鯡魚，經過數個月的鹽醃處理。 其他成分包括鹽、糖、白醋、麥芽醋、羅望子濃縮汁、糖蜜， 以及一種高度機密的調味料與香料混合配方。 從兩種醋開始，工人們將各種配料逐一倒入巨大的混合槽中。 酸角濃縮汁來了。 現在來處理鳳尾魚。 成分的比例是最高機密，成分之間的指定混合時間也是如此。 現在是泡菜洋蔥和大蒜。 糖和鹽。 還有那種秘密調配的香料與調味料。 接下來，他們將混合物泵入陳化槽。 在那裡，經過數個月的時間，各種成分會逐漸成熟並相互作用。 經歷著自然化學成分的複雜變化，從而產生了醬汁獨特的風味。 攪拌器間歇性旋轉，以確保原料充分混合。 醬汁隨後經過濾網，再經過壓榨，接著進行另一次混合與過濾的循環。 當醬汁進入下一個階段——巴氏殺菌法時，已經變成一種順滑的液體。 此過程加熱醬料以殺死微生物，確保至少18個月內風味最佳。 這醬料完全不需要任何人工防腐劑。 因為它所含的醋酸具有天然的抗菌作用。 灌裝過程完全自動化。 工廠生產不同格式的產品。 這款是根據1830年代的原始瓶身設計的。 機器會用一體式塑膠翻蓋蓋住每一瓶。 內部有一個小孔，以確保醬料能以適當的流速流出。 這可以防止不小心倒太多醬料。 當每一瓶進入貼標機時，一支機械臂就會降落在瓶蓋上。 機器將膠水塗在標籤上，然後將標籤貼到瓶子上。 接著，機械臂旋轉瓶子，使其與刷子接觸，刷子將標籤的邊緣壓平。 然後，根據他們所採用的包裝格式， 該設備將6瓶或12瓶一組，從下方將紙箱摺疊包覆在瓶組外。 然後用收縮膜包裝紙箱，再將其與其他紙箱一起放在托盤上。 生產過程和配方基本上保持不變 自1835年首次裝瓶以來，伍斯特醬便一直存在。