外皮香脆內里滑嫩的牛腸,誰會介意來上一口

烤牛腸的天花板吃法,你知道是什麼樣的嗎? 在國內讓人捨棄不要的烤牛腸, 反而在韓國的街頭小巷遍地開花。 你根本無法想象韓國人對烤牛腸的喜愛, 可以說在綜藝節目以及影視劇裏都有它的身影。 在這裏所有的烤牛腸店每天都會做無缺席, 甚至需要五天前就得有預定, 老闆自然賺得盆滿鉢滿, 連僱傭的廚師月薪也得保證五萬。 這不僅是因爲廚師的廚藝, 更因實在太忙已上升到體力活。 隨着鐵板溫度升高牛腸也變得歡呼雀躍起來, 想要烤牛腸好吃, 大蒜蔥花洋蔥這些配菜缺一不可。 其中更重要的是我們看不見的牛腸醃製過程, 需要用上十種水果醃製兩個小時, 然後反覆清洗乾淨, 確保沒有任何異味和雜質。 高溫炙烤下,隨着醬料的加入, 牛腸也由嬌嫩雪白變成誘人的金黃, 香氣瞬間撲鼻而來, 隨後將鍋邊的配菜與牛腸翻炒到一起, 再一次提升了牛腸的層次, 鮮香與肉香瞬間拉滿食慾。 再來上一勺蒜泥, 滴上祕製的醬汁, 爲了豐富口感哪能少得了辣椒。 接着上演一場噴火盛宴, 這時牛腸中的油脂也不斷向外溢出, 色澤金黃的牛腸逐漸呈現在眼前。 火醃製烤後, 牛腸的香氣不受控制地飄到空中, 外皮香脆內裏綿軟滑嫩的牛腸, 誰會介意來上一口, 再搭配上爽口的小菜, 你以爲這就完了嗎? 老闆還會將雞蛋去掉蛋清, 只保留蛋黃, 搭配到盤中, 牛腸蘸着生蛋黃, 入口回味無窮, 小夥伴們你會這樣吃牛腸嗎?