豬排飯里豬排比米飯多，你吃過嗎

別人家恨不得一碗豬排飯只放一點肉末 這家老闆卻放了整整一碗豬排 如果不吃光豬排 怕連米飯的影子都看不見 量大胃美成了這家店的活字招牌 就連遠在十里外的顧客 每天都會騎上自行車前來打卡 清晨還沒有開門營業 店外就排起了長隊 生怕來晚一步吃不上豬排飯 此時店內也早已開始忙碌起來 老闆選用的豬裏脊肉不僅是上等的 而且都是從菜市場剛採購回來 趁煮好的豬肉還沒有將熱氣散掉 用刀分解成分量十足的厚肉塊 這樣的豬裏脊肉每天都要用掉上千份 接着需要撒上細鹽入味 隨着手掌揉搓 保證每一塊豬排塗抹均勻 同時還加快了細鹽的吸收 另一面重複相同的動作 這時將其放入裝有澱粉的盆中 來回翻滾直至附上厚厚的一層 接着依次放進混有雞蛋液的麪糊中 來一次全身的雞蛋浴 你以爲這就結束了嗎 還需要裹上一層面包糠 這一步很重要 麪包糠不僅延緩了豬排炸焦市場 還讓豬排更加酥脆爽口 不久調配好的豬排像小山一樣拔地而起 海苔剪成長條留有備用 此時前期準備工作算是完成了 接下來就可以開門迎接客人入店點餐 想要豬排飯好吃湯頭很重要 鍋中放入洋蔥大火開始熬煮 同時將雞蛋打散 倒入鍋裏做成一份雞蛋澆頭 隨着油鍋六層熱將豬排紛紛放入 滾燙着熱油催化下 豬排變成金黃焦香即可撈出鍋 此時澆頭也已經煮好 直接到淨備好米飯的碗中 接下來重頭戲來了 把金黃焦香的豬排再次切成若干小塊 麻到碗中甚是誘人 淋上店裏的特色醬汁搭配上青菜 入口香甜爆脆的海苔也不能少 店裏食客早已迫不及待的想要嘗上一口 入口酥脆不膩 總算沒白等上一回 老闆也非常精明 知道並不是所有的人都喜歡吃米飯 還準備了麪包配豬排 這樣自然贏得了食客的心 只要來過一次的顧客都會再次拐 烤好的芝士麪包擠上沙拉 中間加上塗滿醬汁的豬排 然後用油紙包裹起來 再用刀從中間對半切開 隨後撒上黑胡椒粉 配上青蔥碎 根據顧客要求還可以添加其他醬料 多種口味任你選擇 總有一款適合你 誰會逃過真香定律 老闆每天都會忙到深夜 即使這麼晚了顧客依然絡繹不絕 但食材用完了只好提前下班 外表金黃酥脆 內裏軟嫩的豬排讓美味食客魂牽夢縈 小夥伴們如果在你家十里外 有這樣一家豬排飯店你會天天去嗎