
基隆老饕最愛「白湯豬腳」!甘醇湯頭+軟嫩肉質飄香一甲子-民視新聞
【民視即時新聞】說到豬腳,很多人第一時間想到的,都是油亮亮、鹹甜入味的滷豬腳,但基隆老饕偏偏就愛「白的」!基隆過去有三大白湯豬腳,包括林家、紀家和王記,其中廟口老字號的紀家豬腳,從1964年開業至今,飄香超過一甲子,乳白湯頭配上燉到軟嫩的豬腳,不少民眾遠道而來。到底白豬腳和常見的滷豬腳差在哪?帶您一起來看。
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視頻概述
AI 生成位於基隆廟口夜市的「技嘉豬腳」是一家傳承超過一甲子的老字號名店。其主打的白湯豬腳以清爽、原味著稱,不使用醬油上色,透過細膩的處理去除腥味,保留豬腳本身的清甜與軟嫩,是許多在地人共同的味覺記憶,也是遊客造訪基隆時必吃的經典美食。

