炒豬肝鮮嫩不老不腥有訣竅，學會這個方法，在家做的比豆腐還要嫩

現在是吃豌豆醃的季節 差點晚了再回去炒個豬肝 來給豬肝切點配料 清洗好的豬肝切切 切好的豬肝再過水清洗一下 用啤酒醃製10分鐘 蔥姜胡椒粉醃製10分鐘 蔥洗好後用廚房紙把水洗幹 再放紅薯粉抓勻 蔥薑蒜小米辣 花椒豆瓣醬泡椒泡姜 和豬肝和均勻再放點幹辣椒段 再放點豬油 油溫八成熱放豬肝下鍋炒 大火爆炒15秒 白糖醋生抽 豌豆醃下鍋炒至斷生 最後放點雞精就可以起鍋裝盤 哎呀天氣好冷 喝豆醃 可以 好冷這溫度 才能喝茶呢 又新鮮又冷