咖啡冷知識｜咖啡上油膜「咖啡醇」提高膽固醇！這樣沖泡即可去除

咖啡含有植物性脂肪（咖啡醇），在沖泡後會形成油膜，若長期攝取可能會妨礙膽汁酸消化脂肪，進而導致膽固醇升高。建議改用手沖咖啡（Hand Drip Coffee），利用濾紙過濾掉咖啡醇，並避免添加奶精或糖，即可在享受咖啡的同時維持健康。