廣西年夜飯必備的虎皮扣肉怎麼做？做法講究，皮糯肉香好吃不油膩

本視頻詳細介紹了廣西年夜飯的傳統硬菜「扣肉」的專業製作方法，重點演示了「香芋扣肉」與「酸甜扣肉」兩種風味的處理流程，從五花肉的初步處理、炸皮、浸泡到分口味醃製與蒸煮，完整呈現了打造軟爛入味、皮層起泡的扣肉技巧。