廚師長替客人試試菜 下班了吃點邊角料

一名廚師長在未能將一條昂貴的油斑魚賣出後，決定將其視為「邊角料」自行試吃。他嘗試了刺身、烤皮、壽司、火鍋、清蒸及醬拌等多種烹飪方式，詳細評測了不同部位的口感與油脂分佈，並在過程中分享了廚房清潔心得。