Amazing delicious Cookies for Tea! No eggs or mixer required!

Друзья, всем большой привет! Сегодня с вами приготовим вот такое вот вкуснейшее и не совсем обычное печенье. Готовится проще простого, а результат, друзья, просто потрясающий! Ну а как такое печенье приготовить, а самое главное, из чего? Я, конечно же, вам расскажу и покажу. Пойдемте готовить! Рецепт, друзья, очень простой. Смотрите, все легко и просто. Берем овсянку, самые простые, самые обычные овсяные хлопья, но они у меня для варки, так скажем, долгоиграющие те, которые нужно варить. Сто граммов овсяных хлопьев сразу же высыпаем в чашу для замешивания. Сейчас нам нужно смешать все сухие продукты, все сухие ингредиенты. Далее берем кокосовую стружку, самая обычная из магазинов, самая простая кокосовая стружка, 80 граммов. Также мы ее сюда высыпаем, добавляем сюда небольшую совсем щепотку соли, также, друзья, добавляем щепотку ванилина. У меня ванилин пакетик, тут буквально 1,5 грамма. Если вы добавляете ванилин развесной, то добавляйте прям вот совсем-совсем с ноготок щепоточку, потому что он очень и очень горький. Теперь все перемешиваем, и сейчас будем добавлять далее сухие продукты. Я сначала всегда добавляю часть продуктов, перемешиваю, чтобы в дальнейшем не было, друзья, никаких непромесов, и потом остатки добавляю и еще раз перемешиваю. Также можно сразу же добавить сахарный песок, сахарный песок 120 граммов. Тоже весь сюда мы его высыпаем, также все перемешиваем, и мука. Берем муку 150 граммов, также, друзья, мы ее всю сюда высыпаем и добавляем 1,5 чайной ложки разрыхлителя, вот так вот одну ложку, без горки, но тут плюс-минус, если чуть больше, чуть меньше, друзья, не критично и не принципиально, и еще половину чайной ложки. Напоминаю про разрыхлитель, это постоянный вопрос, когда у меня в кадре видят люди разрыхлитель и эту банку, всегда задают вопрос, Илья, подскажите, пожалуйста, как вы делаете разрыхлитель? Друзья, я его никак не делаю, я его покупаю, просто в маленьких пакетиках покупаю, пересыпаю, и вот он у меня в этой банке хранится под крышкой, сюда очень много пакетиков входит, не помню, сколько, но много. И теперь нужно также все очень хорошо перемешать лопаткой, ложкой, венчиком, тут, друзья, кому как удобно, самое главное, прям хорошо-хорошо-хорошо все перемешайте, чтобы особенно разрыхлитель весь размешался, чтобы крупинок, прям сгустков таких не было. Перемешали и добавляем сюда второй ароматизатор, смотрите, можно добавить цедру одного апельсина, я добавляю, друзья, цедру одного лимона, очень рекомендую делать именно вот такой вот микс, когда вы добавляете и ванилин, и что-то из цитрусовых, конечно же, если не любите, можете, допустим, ванилин вообще не добавлять, знаю люди, кто-то вообще не любит ванилин, да, просто добавить что-то из цитрусовых, либо лимон, либо апельсин, либо наоборот, но очень, повторяюсь, рекомендую сделать именно вот этот микс, что-то из цитрусовых и ванилин, ароматы, друзья, просто потрясающие. И вот самую верхнюю желтую часть, цедру снимаем, потому что белый прослойчик, она просто-напросто горчит. Цедру добавили и теперь также, друзья, просто-напросто нужно всё хорошо перемешать, аромат, конечно, потрясающий, я очень люблю цитрусовый, особенно в сочетании, когда идёт с ванилином. Всё, пока мы сухую заготовку, сухие ингредиенты, которые с вами смешали, перемешали, отставляем в сторону, будем далее делать. Смотрите, нам понадобится 100 граммов либо, друзья, сливочного масла, либо 100 граммов маргарина, я беру 100 граммов маргарина, но всегда об этом говорю, когда вы делаете замену сливочное масло, меняете маргарин, делаете замену на маргарин, берите маргарин жирный, с хорошей жирностью, с высокой жирностью. У меня маргарин 72% жирности, не нужно брать маргарин самый-самый, как говорится, что не наесть дешёвый, там просто-напросто одна вода, но и хорошего как бы из этого ничего совершенно не получится. Далее берём какой-нибудь либо ковш с ковраду, кастрюлю, сотейник, у кого что есть. Нам все продукты вот эти нужно сейчас будет просто-напросто прогреть. Все продукты это либо масло, либо маргарин, кто что возьмёт, и мёд. Мёд 80 граммов, немножко он у меня подплавился, берите любой, друзья, мёд, который, как говорится, есть под рукой, который любите, можно засахаренный, он у меня был как раз прям очень-очень такой засахаренный, стоял в холодильнике, я даже не мог его из банки достать на несколько секунд, буквально поставил в баночку в микроволновку, и он у меня хорошо так подрасплавился. Всё, 80 граммов мёда сразу же добавляем в маргарин, больше мы сюда ничего не добавляем, теперь пойдёмте к плите. Ставим, друзья, ковш на плиту, и теперь нам нужно всего лишь наши продукты прогреть, маргарин и мёд, не нужно что-то специально кипятить, либо там утягивать-затягивать, либо чтобы цвет поменял мёд, нет, мы не делаем как на медовик, то есть, чтобы потемнее-потемнее были коржи совершенно, нам это делать не нужно, просто нужно растопить маргарин, друзья, больше тут делать ничего не нужно. Не включайте, конечно же, очень супер-прям сильный нагрев, чтобы ничего не горело, я беру лопатку и вот так помешиваем, сейчас маргарин растворится, и всё я вам покажу. Всё, друзья, мёд прогрели, маргарин растопили, вот смотрите, тут остаются прям микро-микро-микро уже маленькие кусочки маргарина, в принципе, нагрев плиту можно отключать, так как мёд достаточно уже горячий, и тут все кусочки вот эти вот, они разойдутся, всё, отключаем нагрев, и теперь возвращаемся к нашим сухим ингредиентам, к нашей заготовке. Теперь, друзья, наш прогретый мёд с маслом, либо с маргарином, тут кто что будет брать, да, сразу же мы не даём остывать, не ждём, пока остынет, сразу же выливаем в наши сухие продукты, в нашу сухую заготовку, и хорошо-хорошо, аккуратненько теперь всё нужно нам перемешать. На этом этапе, друзья, не ленитесь, хорошо-хорошо всё вымешайте, чтобы ни промесов никаких не было, чтобы все продукты, и сухие, и жидкие, объединили, чтобы не было вот этой вот сухой, как говорится, мучнистой массы потом уже в готовых изделиях. Всё вот так вот ложкой-лопаткой, кому чем удобно, хорошо перемешиваем. Перемешали, друзья, всё лопаткой, всё тут остыло, и теперь нам нужно перемешать всё рукой, так скажем, для надёжности, чтобы всё хорошо было перемешано. И обратите внимание, тут тесто получается очень-очень интересное. Оно получается рассыпчатое, оно не должно получиться вязким, клейким, ну, в прямом его понимании, как мы все знаем, тесто, да? Нет, вот оно получается вот такое вот интересное, как такая песочная крошка. Это нормально, так и должно быть, не переживайте, может быть, кто-то подумает, что маргарина мало, мёда мало. Нет, друзья, так и должно быть, вот так вот хорошо-хорошо рукой всё перемешиваем, и сейчас сразу же на противень мы будем порционировать и сразу формовать наши заготовки печенья. Смотрите, всё перемешали, ароматы просто потрясающие. Теперь руками, смотрите, вот сейчас оно рассыпчатое, но когда мы берём рукой и начинаем формовку, такой колобочек делаем, оно сразу же становится, тесто, смотрите, плотное-плотное, то есть оно держит форму. Вот видите, такой колобок получается, но если мы его рассыпаем, всё, оно опять становится рассыпчатое, то есть надавливаем на него, оно тут же становится рассыпчатое. Такое тесто должно быть. Сразу же ставим перед собой противень, тут будем, друзья, работать без весов, потому что долго это всё будет порционировать по весам, хотя, как хотите, можно и по весам. Берём просто вот так вот горсть нашей заготовки тестовой и вот так вот мы мнём-мнём-мнём, делаем, так скажем, формуем колобочек, это и будет заготовка нашего печенья. Ничего к рукам совершенно не прилипает, работать просто одно удовольствие, всё, можно вот так вот перекатывать двумя руками, тут смотрите, кому как удобно. Вот такие вот заготовочки, друзья, получаются, но не надавливайте сильно, если вы будете пытаться прям колобочек подкатать, оно у вас сразу же рассыпется. Всё, сформовали, вот такие вот, чуть больше может быть грецкого ореха, тут плюс-минус, смотрите, но желательно старайтесь, чтобы все заготовки у вас были хотя бы одинаковые, потому что так получится, друзья, если будут они совсем разные, то есть одно большое печенье, одно маленькое, одно печенье у вас будет гореть, другое просто-напросто будет сырым. И всё, сразу же заготовки раскладываем на противень, противень у меня застелен тефлоновой бумагой, никаких жиров, ничего совершенно не нужно наносить. Можете взять пергамент, если вы берете пергамент, самое главное, берите его хороший, силиконизированный, чтобы ничего, ни к чему не прилипало и не пригорало. Сейчас я сделаю, сформую заготовки и уже дальше вам всё скажу и покажу, сколько штук как раз у меня получится. Сформовал, друзья, заготовки наши, колобочки, получается 16 штук, я примерно так и рассчитывал, и прикидывал, чтобы, как говорится, одним заходом сделать, чтобы несколько штук там не оставалось, и чтобы несколько штук потом противень не ставить, не допекать, и обязательно, конечно же, раскладывайте заготовки, чтобы они были немного хотя бы на расстоянии, так как они будут ещё выпекаться, подходить. Духовку хорошо разогреваем на 180 градусов, отправляем выпекать сразу же, тут уже ничего не ждём, соответственно, друзья, включаем верх-низ и ставим в середину. Сколько наше по времени печенье будет выпекаться, я чуть-чуть попозже вам, конечно же, всё скажу. Печенье, друзья, готово, вот такая вот красотища получается, тут у меня половинка-половинка пошла на дегустацию, специально половинку печенья оставил, чтобы показать вам в разломе. Жаль, что камера не передаёт, друзья, ароматы. Аромат просто потрясающий, ну и, конечно же, это очень-очень и ещё раз очень вкусно, по времени, пока я не забыл, оно у меня выпекалось ровно 20 минут. Готовность определяется, ну, конечно же, по закалу, как я всегда и говорю, друзья, выпечка, когда мы делаем выпечку, мы определяем готовность по её закалу, печенье сильно сушить не нужно, потому что оно просто-напросто получится жёстким. Вот, смотрите, такой лёгкий, красивый закал, и этого достаточно, не нужно прям сильно-сильно упекать, запекать. Сейчас покажу, друзья, половинку печенья, смотрите, какая красота. Всё пропеклось, оно воздушное, пышное, знаете, сверху оно получается, как бы, такая лёгкая-лёгкая сахарная корочка, внутри оно получается очень нежное, вы знаете, у него такой послевкусие, невозможно передать все вот эти вот краски, оно по текстуре, когда вы едите, я даже не знаю, с чем сравнить, я пытался такое что-то придумать, как нуга, что ли, какая-то вот что-то такое интересно злаковое, но это очень вкусное, тут переплетаются сразу же идут медовые нотки, тут же обволакивает ванилин и лёгкие-лёгкие, я в сторону смотрю, я пытаюсь описать просто вкусы, и тут же лёгкие-лёгкие нотки цитрусовых идёт, и всё вот это вот вместе сочетание, друзья, вот правда это невозможно описать словами, это просто надо на самом деле взять, сделать, попробовать, это очень-очень вкусно, особенно если налить чашечку чая травяного какого-нибудь с мятой, с мелиссой, и это печенье, ну это просто шедевр, это роскошь.com, я вам очень рекомендую такое печенье приготовить, тем более, ну тут проще простого всё делается, а результат, я вас уверяю, результат вас порадует, обязательно приготовьте. Пора на сегодня, друзья, заканчивать, ну а прежде я, конечно же, вам говорю огромное-огромное спасибо за ваши лайки, просмотры и комментарии, да и просто, друзья, огромное вам всем спасибо, то что вы со мной и вы у меня есть, ну и, конечно же, всем вам желаю самого-самого приятного аппетита и самого-самого приятного чаепития, обязательно приготовьте такую вкуснятину, ну я просто уверен, у вас у всех всё-всё получится, ну а я с вами не прощаюсь, а всего лишь на всего говорю вам до свидания, всем пока-пока, всем до скорых встреч, пока!