肉末豇豆到底是直接炒還是焯水再炒，正確的炒法脆爽入味好下飯

本視頻分享了製作「乳磨漿豆」的正確技巧。重點在於漿豆不應直接炒或焯水，而應先用鹽醃製10分鐘再洗淨，如此可確保口感脆嫩且入味。搭配乳磨、辣椒、姜蒜等配料快炒，即可做出色香味俱全的下飯菜。