自制萬能調料油，調涼菜炒熱菜拌肉餡可以用！

這段影片由陳老師分享一款萬能調料油的製作方法。這種油適用於飯店的涼菜、熱菜、包子餡料等多種場景，是創業與開店的實用助手。透過精選的蔬菜粒與香料粒，配合「涼油下鍋、小火慢炸」的技巧，能有效激發食材香味並避免燒焦，製作出清澈透亮且香氣濃郁的萬能調料油。