《中國考古大講堂》第六季第二期：《有機殘留物分析揭示古代動植物資源利用》

本報告由楊一鳴教授主講，詳細介紹利用質譜、蛋白質組學等現代科技分析考古遺存中的有機殘留物，以重建古代人類對動植物資源的利用、環境適應及社會發展歷程。研究涵蓋了從舊石器時代到唐代的生計策略、飲食文化、工藝技術及貿易往來，揭示了古代有機產品的「工業革命」與文化交流。