拉麵小科普 二郎拉麵究竟是個啥？拉麵科普第二彈！

愛吃麪 愛吃麪 又到了咱拉麪科普環節 今天這位更是重量級 看到這圖片已經猜到了吧 今天要講的是二郎拉麪 第一家二郎拉麪於1968年開業 也是相當有年頭了 就是圖中這個老頭 在青營大學的三田校區附近 開了第一家二郎拉麪店 這裏還有個趣事 一開始的二郎拉麪不叫二郎 叫次郎 但二和次在日語裏讀音是一樣的 廣告牌刷七公搞錯 把次郎刷成二郎了 店主也很隨性 索性就叫二郎拉麪吧 這一位傳奇人物 據說至今還在三田本店出行 被二郎拉麪狂熱的粉絲們 親切的稱爲總帥 而這家本店 也是理所當然的被當成了聖地 2500多個評分 照樣高達4.3 就相當的離譜誇張 看着評價的熱詞裏面 還有聖地總帥 就感覺有些搞笑 那話說回來 什麼樣的拉麪纔是二郎拉麪呢 看過我視頻的老觀衆應該知道 油膩重口 肉多菜多面也多 價格還非常的便宜 細緻的來說 二郎拉麪的湯屬於豚骨加醬油 其中還有專有名詞 乳化 像左邊這碗就已經乳化了 右邊一碗還沒有 具體是什麼意思呢 就是豬油跟水熬到發白 接近於生牛奶色 這樣的湯就被稱爲乳化 是相當的濃郁和重口 但從健康的角度上來說 肯定不推薦多喝 也有傳聞 三田老爺子對着喝完湯的顧客說道 喝下這玩意你可是會死的呀 而且二郎拉麪裏面的分量 沒有普通這一概念 只有代表一般分量的小 和大分的大 但是這小的分量 也是相當於別家拉麪的超大分了 也有個別店鋪的分量 會有迷你這一選項 也基本相當於普通拉麪店的大分了 如果你是第一次嘗試 建議還是去有迷你量的店鋪 蔬菜大蒜 杯子醬油 這些的量基本都可以免費加很多 看過小泉拉麪的應該都知道 這個問你要不要加蒜 就相當於在問你 所有的配料該是什麼樣的 接下來你就需要像小泉同學一樣 熟練的說出一串咒語 小泉同學說的還算簡單 我來試一下一段離譜的 這一段的意思就是 蔬菜普通量 大蒜杯子醬油全部給我來滿 馬戲馬戲這個詞真的不要亂用 你很有可能馬戲馬戲了一個 然後就失去了玩時的權利 點多了沒吃完 可是二郎裏的大忌 吃的慢也是大忌 店主和店員大都脾氣都不太好 但這些都僅限於直營店 日本這些二郎拉麪的店主 都必須去三田本店修行 得到承認才能開分店 所以世界就出現了非直營系 像什麼之前吃過的屯山 都是學了一些二郎拉麪的量和型 雖然其中也有好吃的店 但總體還是被直營系吊錘的 但也正在服務好 環境明亮乾淨 很適合想體驗二郎系的新手 或者一些女性食客 但說了這麼多其實是一個小預告 關於二郎拉麪可以說的太多太多了 感興趣的小夥伴趕緊長按一波點贊 推更一下續集 但下一期我將親自前往二郎三田本店 不知道能不能遇到總帥