【玉玟廚房】蝦米炒絲瓜

大家好 歡迎來到魚丸廚房 我是孫玉文 夏天正是絲瓜盛產的季節 絲瓜的水分充足 口感鮮甜 富含膳食纖維 是一道營養又健康的當季蔬菜 今天我就來做一道簡單的家常菜 蝦米絲瓜 口味鮮甜 清爽又好吃 我們現在就開始吧 首先把絲瓜去皮 切成大小適中的滾刀塊或塊狀 粉絲泡水 蝦米泡水 鍋中加入油 油熱後 放入蝦米炒香 然後放入蒜末 炒出香味 放入絲瓜 快速翻炒斷生 把剛才泡蝦米的水倒入一些 蓋上燜一兩分鐘 中間可以翻拌一下 等到絲瓜變軟後 放入粉絲 翻拌一下 然後開始調味 加入少許的鹽 一點鮮雞精 再撒上一點白胡椒粉 翻拌均勻 用中小火燜一下 讓調味料充分融入菜裡 最後撒上一點蔥花 枸杞 就可以出鍋了 為了擺盤好看 可以先把粉絲盛出來 鋪在盤底 然後把絲瓜放在上面 這樣美觀好吃又健康的 蝦米炒絲瓜就做好了 做好了我來試吃看看 哇 這個粉絲看起來很誘人 我來吃這一口 嗯 充滿了這個絲瓜的香味 好吃 吃一口絲瓜 真的是太清甜了 好吃 絲瓜自然的甜味 帶著這個蝦米的海鮮味 粉絲也吸滿了湯汁 每一口都吃得到這個 絲瓜鮮甜多汁的口感 而蒜香和白胡椒 把整道菜的層次提升起來 清爽又非常的下飯 其實很多的美味 不需要複雜的調味 只要食材夠新鮮 就能夠做出 最令人回味的家常料理 您也來試試看吧