下班開小灶 廚師長利用剩的邊角料，自己偷偷做個晚餐，開個小灶

一名日料廚師長在深夜下班後，利用店內剩餘的邊角料（如三文魚頭、邊角肉、牛油果、芒果等）為自己準備晚餐。他展示了精湛的食材處理技巧，製作了三文魚塔塔、三文魚沙拉及烤三文魚頭，並在用餐過程中分享了自己從學徒時期起艱辛學習日料的心路歷程。