淮揚菜 絲瓜總髮黑別亂炒！配上蟶子開洋，翠綠鮮甜，鮮到舔盤

這是一道適合夏天的家常硬菜「絲瓜燒毛豆稱子」，透過特殊的處理技巧去除稱子的沙子，並利用開陽與豬油提升鮮味，搭配清爽的絲瓜與毛豆，打造出一道色香味俱全、極其下飯的鮮美料理。