【玉玟廚房】台灣肉燥 滷肉飯

本影片由孫玉文老師示範如何製作道地的台灣傳統肉燥。透過選用帶皮五花肉絲而非絞肉，並結合油蔥酥、蝦米與香料慢燉，打造出肥瘦相間、入口即化且具有濃厚古早味的肉燥，適用於肉燥飯或陽春麵。