Two-Texture Lemon Crinkle Cookies Recipe | Lemon Dessert Baking

May 22, 2026 10 products
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오븐 로스팅 팬 Bakeware 붙지 않는 베이킹 트레이 재사용 가능한 쿠키 치즈
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루치 베이킹 실리콘 매트
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로앤오일 퓨어 바닐라 익스트렉트 60ml (2온스)
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하리오 V60 드립 스케일 블랙(신모델) Matte Pink Scale
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상큼한 레몬 크링클 쿠키에 바삭한 쿠키 베이스를 더해 두 가지 식감을 담았어요.
Fresh lemon crinkle cookies with a crispy cookie base and a soft, chewy center.

오늘은 상큼한 레몬향이 기분 좋게 퍼지는 레몬 크링클 쿠키를 만들었어요.
보통의 크링클 쿠키와 다르게 아래에는 얇고 바삭한 쿠키 베이스를 깔고, 위에는 촉촉하고 봉긋한 레몬 크링클 반죽을 올려 구웠어요.
한입 먹으면 바삭한 식감과 부드럽고 쫀득한 식감이 함께 느껴져서 더 특별해요.
레몬 제스트와 레몬즙을 넣어 산뜻하고, 화이트초콜릿을 살짝 더해 맛이 부드럽게 이어져요.
슈가파우더 사이로 예쁘게 갈라진 크랙이 사랑스러운 레몬 디저트예요.
즐겁게 시청해 주세요~

Today I made fresh lemon crinkle cookies with two lovely textures.
They have a thin, crispy cookie base on the bottom and a soft, chewy lemon crinkle cookie on top.
The lemon zest and juice give them a bright citrus flavor, while a little white chocolate makes the taste smoother and richer.
The contrast between the crisp bottom and tender lemon cookie makes each bite extra special.
I hope you enjoy watching~

⏱️타임스탬프 Timestamp

00:00 인트로 Intro
00:13 크링클 쿠키 반죽 Crinkle cookie dough
03:55 레몬 사블레 베이스 Lemon sable base
07:45 크링클 쿠키 올려 굽기 Top with crinkle cookies and bake
09:50 완성 Final Look

🧈재료 Ingredients

틀 사이즈 : 6cm
약 8개 분량

| 레몬 크링클 반죽 (재료 실온)

80g 설탕
2개 레몬 분량의 제스트
40g 무염버터
1g 소금
40g 달걀 (전란)
13g 레몬즙
2g 바닐라 익스트랙
145g 박력분
10g 아몬드가루
4g 베이킹파우더
25g 화이트 커버춰 초콜릿

| 레몬 사블레 베이스 (재료 실온)

50g 무염버터
30g 슈가파우더
1g 소금
1개 레몬 분량의 제스트
80g 박력분
20g 아몬드가루

Mold size : 6cm
about 8ea

| Lemon crinkle dough (ingredients at room temperature)

80g Sugar
Zest of 2 lemons
40g Unsalted butter
1g Salt
40g Egg (whole)
13g Lemon juice
2g Vanilla extract
145g Cake flour
10g Almond flour
4g Baking powder
25g White couverture chocolate

| Lemon sablé base (ingredients at room temperature)

50g Unsalted butter
30g Powdered sugar
1g Salt
Zest of 1 lemon
80g Cake flour
20g Almond flour

📝만드는 과정

레몬 크링클 반죽 만들기
1. 설탕에 레몬 제스트를 넣고 손으로 30초 정도 비벼 향을 입혀 주세요.
(레몬 오일이 나와 향이 훨씬 진해집니다)
2. 말랑한 무염버터에 레몬 설탕과 소금을 넣고 주걱으로 섞어 주세요.
3. 풀어둔 달걀을 넣고 섞은 다음 레몬즙과 바닐라 익스트랙을 넣고 섞어 주세요.
4. 박력분, 아몬드가루, 베이킹파우더를 넣고 가루가 보이지 않을 정도로 섞어 주세요.
5. 잘게 다진 화이트초콜릿을 넣고 가볍게 섞은 다음 랩으로 감싸 냉장실에서 3시간 휴지시켜 주세요.

레몬 사블레 베이스 만들기
6. 실온 상태의 무염버터를 부드럽게 섞고 슈가파우더와 소금을 넣고 섞은 다음 레몬 제스트를 넣어 주세요.
7. 박력분과 아몬드가루를 체에 쳐서 넣고 골고루 섞어 종이 호일 사이에 넣고 3mm 정도 두께로 밀어 주세요.
8. 냉동실에 20분 정도 굳히고 지름 6cm 원형으로 커팅한 다음 165도 오븐에서 8~10분 정도 선 굽기 하고 식혀 주세요.(예열 185도)
(색은 많이 나지 않고 모양만 잡히면 됩니다)

9. 레몬 크링클 반죽을 42g 정도씩 나눠 동그랗게 만들고 설탕에 굴린 뒤 슈가파우더를 묻혀 주세요.
(납작하게 누르지 마세요)
10. 선 구운 사블레 위 중앙에 올리고 팬째로 냉동실에 10분 정도 굳혀 주세요.
11. 오븐을 195도로 충분히 예열하고 175도에서 5분 정도 굽고 온도를 165도로 낮춰 12분 정도 더 구워 주세요.
12. 크랙이 크게 벌어지고 가운데는 살짝 말랑하고 화이트 초콜릿이 있어 쫀득한 쿠기가 된답니다.

🧁보관방법 Storage

완전히 식힌 뒤 밀폐용기에 담아 실온에서 2일 정도 보관할 수 있어요.
더 오래 보관할 경우 냉장 4~5일, 냉동은 2~3주까지 가능해요.
냉장하거나 냉동하면 아래 쿠키의 바삭함이 줄어들 수 있으니, 먹기 전 실온에 잠시 두거나 150℃ 오븐에서 3~4분 정도 가볍게 데우면 좋아요.

Store the cookies in an airtight container at room temperature for up to 2 days.
For longer storage, keep them in the refrigerator for 4–5 days or freeze for up to 2–3 weeks.
The crispy base may soften slightly after chilling, so let them sit at room temperature before serving or warm them briefly in a 150℃ oven for 3–4 minutes.

🤍

시청해주셔서 감사합니다. Thank you for watching!

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자막에 재료를 적어 두었습니다!
I wrote down the ingredients in the subtitles!
It's an automatic translation, so it might be a little wrong,
but I hope it helps a little bit.😊

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