日系家常菜 如何在家破解壽司之神的招牌【厚蛋燒】！

這段影片詳細介紹了製作一款特別的「金磚」蝦仁厚蛋燒的過程。從熬製清澈的昆布柴魚高湯開始，將蝦仁搗泥與雞蛋液、調味料混合，經過兩次過濾確保口感細膩，最後採用水浴烘烤法完成，呈現出如金磚般亮麗的色澤與豐富的層次感。