如何挑選小龍蝦？買紅色還是青色的？差別還挺大，以後別再買錯啦

又到了吃小龍蝦的季節了 那你知道,在買小龍蝦的時候,該挑選紅色的還是選青色的呢? 它們之間還是有差別的 那接下來就跟着我的視頻一起來看看吧 現在我們就將它們兩個放在一起來做一下對比 左邊的是紅蝦,右邊的是一個青蝦 紅蝦的顏色看起來偏老,而青蝦的顏色看起來則較嫩 我們再來仔細看看紅蝦 紅蝦的顏色除了比較深之外,鉗子摸起來顆粒也比較粗糙,而且比較大 整個蝦子的外殼比較堅硬,它的年齡也比較老 那像這種顏色的蝦就是一隻已經成熟了的蝦 爲了適應環境的生存,它已經經過了多次的退殼 壽素蜂蜜較多,所以顏色也就偏黑 像這樣的紅蝦,它生存的時間較長,所以身上一般也比較黑 外殼和鰓裏面有比較多的泥,清洗起來就比較不太好清洗 同時像這樣的紅殼蝦,因爲它生長的時間比較長 所以它的肉質也會比較緊實,是屬於比較有嚼勁的那一種肉 但是也因爲它生長時間比較長,所以殼就會比較厚 鉗子也比較大,所以就比較壓秤 而裏面真正的肉就會小而緊實 所以追求肉質比較緊實的朋友可以選擇這種紅殼蝦 吃起來的肉就會比較好吃 接下來我們再來看看青殼蝦 顯而易見的,青殼蝦相對於紅殼蝦來說 它的顏色發綠,看起來比較嫩 鉗子也比較的小,沒有那麼多的粗糙的紅點 而且個頭也稍微的小一些 像這種蝦一般爲剛剛成熟的蝦,蝦的年齡較小 顏色較淺,殼較薄,用手輕輕的捏一下 都可以感受得到,它的皮非常的薄 同時因爲它的生長週期較短,所以它的身上一般都比較乾淨 像這樣的蝦吃起來就不會有泥巴的味道 而且它的肉質就會比較細膩嫩滑 那我們將兩種蝦放在一起就能夠形成一個非常鮮明的對比了 紅蝦外殼厚,麻點多,顏色偏黑 體型較大,鉗子也比較大 同時肉質也緊實,有嚼勁,但是比較髒,難清洗 而青蝦顏色淺,鉗子小,皮薄 但相對比較乾淨,肉質細膩嫩滑 所以這兩者的口感會相差很多 但是營養價值卻是一樣的 那瞭解清楚了以後,就可以根據自己的口味來選擇了 買青蝦還是買紅蝦,反正都是蝦 好了,今天的視頻就到這,我們下期再見