【貧窮料理】 這不是肉夾饃，這是赤峰對夾！一口爆香，酥到掉渣～

平平安安 雞蛋吃飯 大家好 我是安球鯨 肉就選五花肉 我今天雖然到不了赤峯 但是我可以自己做赤峯對夾 它雖然是在內蒙 口音是東北的 我也沒有口音呢 還有鹹口鍋包肉 嘗一下鹹蛋 再給點鹽進去 蓋蓋 小火先煮一個小時 然後關火再泡一個小時 最好是泡到完全晾涼 好 其實我們的肉已經降溫了 赤峯對夾這個肉要給它燻一下的 但咱們自己家裏面做的不方便 所以說我們今天 還是要燻一下 紅糖白糖茶葉 赤峯對夾是用柏木去燻的 但是 開始冒煙了 下架子 下肉 煙子發黃了 蓋蓋兩分鐘 開蓋就燻好了 特別簡單 但是煙味太大了 開蓋 肉湯上那層浮油 撇下來 我們刷一刷 小米麪倒入融化的豬油 邊倒邊攪拌 濃稠酸奶狀 漂亮吧 椰漿米3克1 耳杯60克沁碎 搓入50克豬油 揉到盆光手光面光 蓋蓋先餳10分鐘 然後再揉 打開揉兩下 你會發現我們這個麪糰變得非常光滑 光光 再餳20分鐘 餳好的麪糰 不要再留了 直接放到案板上面 下入我們的小米油酥 先扒拉兩邊 再扒拉中間 整體再給它往長搓一搓 給它一開二 咱們下劑子呢 下兩個小的 下個大的 大的摁開 小的摁進去 摁進去 邊摁邊收口 虎口收 擀 最簡單了 壓扁 放中間 一二 轉個個 一二 再轉個個 一二 平底鍋燒熱 刷油 小火 一餅 四餅 把我們剛剛燻好的肉給它切薄片 五花肉是最好吃的 但我還是給它們準備了全瘦的 小餅一開二 燻肉往裏一懟 對夾的最佳狀態 180度再給它烤五分鐘 第一夾粉絲先吃