哭了,這就是校門口路邊攤的回憶嗎!?

没事就复刻
3 位粉絲
2026年5月12日
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不知道校門口的路邊攤
大家都喜歡吃哪一個
就這個鐵板魷魚跟轟炸大魷魚
我們以前每次遇到
都不知道要選哪個
但是就最近嘛
就咱家附近吃到的魷魚
都成這個樣子了
就這年頭想要實驗魷魚自由
看來就只能靠自己了
那洗乾淨的魷魚呢
咱們給它取出牙齒
拔掉塑料片
最後擠出內單
串成串串
醬料方面嘛
咱們用海鮮醬 豬頭醬
蒜蓉辣椒醬
蠔油還有白砂糖
全部下鍋翻炒均勻
因爲炒到一半
覺得這個顏色好像不夠濃
所以後來呢
咱們又放了一點
能上色的韓式辣醬進去
那至於這個鐵板魷魚
用的還是我們家中常備的煎餅稱子
就有一說一
這個煎餅稱子
雖然買的時候感覺有點雞肋
但實際上這一兩年用下來
感覺出廠率還挺高的
就平時小孩在家
還能用來烙個餅什麼的
就這使用頻率
當時花300塊錢買的
現在覺得真的是很值
唯一要注意的地方
就是要不拍視頻的話
咱們還是給它放到抽油煙機旁邊
用比較好
因爲煙是真的大
小王新鮮新鮮的鐵板魷魚
好啊
好Q
好彈
文化沙漠
我感覺比上次我們烤的那個
要好吃一點點
雖然
因爲我們上次買的是冰凍的魷魚
這次是菜市場買的新鮮魷魚
這個是咱們昨天做太晚
給它凍起來
現在解凍的魷魚
它跟咱們這個
剛剛去菜市場重新買的魷魚
區別還是很明顯的
下面這個魷魚
只要凍完之後就縮水了
那根據網上的偏方
這個轟炸大魷魚
先得用小麥粉加水澱粉
加水調成粉漿
再裹上水澱粉
160度下鍋油炸
問題是這炸出來的質感
感覺不太對
我要笑死
就有種
說不出來很厚重的感覺
感覺敲起來邦邦響
就是
是有點盔甲在身上的
果然與其相信網上的偏方
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那這個商用配方
除了姜粉跟果粉之外
還有一包用來提前醃製的蒜香醃料
由於在雜質之前得先醃兩小時
除此之外嘛
人家商用配方里面放的
其實是小麥粉糯米粉
還有玉米粉
它們比例調出來的麪漿的質感
還會更加的輕薄
至於最外面的這種果粉
雖然咱們用的都是食用澱粉
但咱們倒出來才發現
人家的顆粒有這麼大
所以人家外賣那種非常粗糙
又咯咯噠噠的機理感
真的就是因爲人家用的果粉的顆粒
本身就大小無一
咯咯噠噠的
那除了這種咱們常見的炸魷魚呢
咱們還在網上看到了這種
將魷魚掏空
之後把黃瓜塞進去
再用籤子重新串起來
裹粉整根油炸的炸魷魚
雖然咱們是真的沒有吃過
但是看着上面的黃瓜還有醬料
總覺得給人一種很清爽的感覺
就得試一下嘛
黃瓜它這個地方
可能是因爲這邊收縮吧
一熟了之後
就是把它擠出來
所以就會
扎牙縫
多點辣椒麪
加5塊
夠了 來點紅的
黑的
那我又加5塊了
有一說一這個真的炸的好板凳
是不是比我們自己瞎調料好很多
好的不是一斤半斤
這和外賣的沒有區別
感覺可以國慶去樓下開店
給咱們買之前
別急啊
我給你嚐嚐你沒有手
感覺這種新鮮的魷魚
它就是要Q彈很多
非常有嚼勁
跟凍的不一樣
這個的味道好奇怪
很難吃嗎
跟章魚小丸子差不多
主要是不是你的料太少了
不是料太少
我這個都給黃瓜炸了一半
我知道爲什麼
它要擠這麼多醬在上面
它很清淡
好了
我們今天就到這了
想不清
不忘記三連
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