二戰舒芙蕾，以後再也不做了，傷透了！

啥也別說了 舒芙蕾 現在彈幕就給我打上 能不能成功 上次做舒芙蕾居然失敗了 一般失敗了我也不想做第二遍 但是很多人說舒芙蕾是很簡單的甜品 這我要是做不出來 以後我都不好意思叫自己甜點的神了 再搞一下 這回我是看了很多教程哦 細節我都知道了 黃油我們給它加熱融化一下 如果你家有微波爐 頂個5秒鐘10秒鐘 但是我家沒有微波爐 我們就只能用這個 水浴加熱 黃油融化好了 我們把它抹在我們的模具上 上次我用了一個碗一個杯 不同模具它們需要的烤制時間是不一樣的 所以我們這次就專注一個 這必須給它衝光 然後這個碗裏頭我們再給它來上一勺糖 哎呦 我這糖怎麼結塊了 放時間有點長 讓它這個碗壁上面都掛滿這個糖 到時候它可以更好地爬升 我上次做就只塗黃油沒放糖 爬不上來 這回感覺它應該能爬上來了 我們取4個雞蛋 蛋黃我們用手取出來 之前我都是用那個蛋殼分離 哦 用手好像更容易 當然它有的這個蛋黃上會沾比較多的蛋清 呀 嚇我一跳 它還有沒碎 它要碎了我這盆蛋清就完蛋了 等會打發不了了 OK 你趕緊過一邊去吧 鍋裏我們放上45克黃油 等它完全融化 我們這個全程都是用小火的 全部融化之後 加入20克低筋粉炒粉 哎 我這鍋有點大 要有那種小小的鍋比較適合 炒一炒炒一炒 攪拌完我們再來160克牛奶 小牛奶 加熱個兩分來鍾 哎 它就變成這種糊糊了 然後就可以關火了 有點像那個芝士 拉絲 蛋黃加進來 利用它們這個什麼呢 餘溫給它們這個混合在一起 哇塞 這不就是卡仕達醬嗎 只不過是跟我上一期做法不一樣 這次我換了個教程 混合完給它蓋上蓋 給它保個溫 然後我們回來打發這個蛋清 60克白糖分三次加 先加一點 然後用我們這個音樂打蛋器 給它攪一下 然後再加點糖 給它打到這種溼性發泡 小彎鉤不是小直鉤 它應該算溼性發泡吧 稍微捆一點蛋白霜 進來給它們混合一下 哎喲 好像是芒果冰淇淋 再給它們都倒回我們的碗裏頭 完了 我感覺我的碗有點小 哦 好像是那個芝士 朝底翻拌 跟那個做蛋糕似的 給它們翻拌均勻 慢慢拌 OK 大功告成 然後給它倒在我們的碗裏 這個碗說實話 我感覺這個黃油我整多了 底下都是黃油 然後這個糖它也不是很均勻 但是它應該不會有那麼大的影響 我們給它倒碗裏 別倒外頭 Wheeze 啊 不會這一碗能裝我一大盆吧 啊 等會等會 給我整懵了 爲啥這一個小碗能裝這一盆的麪糊 它全給裝下了 那也挺好的說實話 因爲我就打算好好做這一碗 然後我們給它在桌子上震一震 給震完了之後 它表面就變平整了 但是感覺它要溢出來了 太多的話 我們就用這個大拇指 給它這個修一圈修一圈 我手洗了沒事 而且人家教程多了也會摳出去的 靈活變通 沒事自己吃 手也洗了乾淨的 啥也別說了 舒芙蕾 現在彈幕就給我打上 能不能成功 就第二次做舒芙蕾 這次能不能成功 就看這個品相 它就是成功的樣 OK兄弟們 讓我們看看這次做的怎麼樣 這不是大成功 成功了吧這是 OK 然後撒上點糖粉 就一下子就不一樣了 再給它來點啥呢 煉乳 我給它畫個小笑臉吧 OK可以 OK不能拍了 它這個煉乳都躺的什麼樣了 都看不出來是個微笑了都 但是我發現 它非常的短 這就是舒芙蕾是吧 首先點評一下 絕對比上次我做的好 是不是 上次我做那個都是扁的 這回咱們起碼說是爬升出來了 它這個升上來了 升上來了 感覺這次應該是80%成功吧 OK我們來嘗一下味道 上次我那個直接做成個餅了 看看這次裏邊是什麼樣的 淪陷了 我說爲啥淪陷進去了呢 它裏邊都是稀的 它可不淪陷進去了嗎 雖然我好像沒怎麼吃過舒芙蕾 但是這個絕對不是舒芙蕾吧 不對 這裏邊都是大稀湯啊主要是 不是這回是哪裏出現問題了 是我烤的時間太少嗎 但是它上面都已經變黑了 這個不是我敢不敢 它就是不能吃吧 我嘗一個別的 壞了 這該咋辦呢 我不知道是舒芙蕾克我 還是我克舒芙蕾 還是這個烤箱按算了 我以後再也不做舒芙蕾了 拉近黑屏白了直接 OK如果想看這期視頻 這期我都不喜歡 拜拜