莆田民間傳統滋補菜餚“莆田滴露鴨”不加一滴水，滲出來的湯汁都是精華，太好吃了

今天分享一道莆田民間傳統的滋補菜餚,莆田滴鹿鴨 不加一滴水,生出來的湯汁都是精華哦 做滴鹿鴨要選擇自己家裏養的番鴨才比較正宗哦 現在我們把鴨子剁一下,要稍微剁得大塊一點 以前做滴鹿鴨是一個人吃的,都是一整隻放上去的 全部都剁好了,放入比較大的容器中 加入一點鹽巴,用手給它抓一下 因爲是自己家裏養的鴨子,所以就不焯水了 現在再加點清水,給它清洗一遍就可以 盆中放入幾片白參,倒扣一個小碗 然後把控幹水分的鴨肉放下來 鴨肉要儘量往旁邊放哦,中間要放少一點,讓其受熱均勻 這個薑片要多來一點哦,然後再來幾根當歸 最後在鴨肉的表面上撒一點點鹽巴,然後放入整體中 蓋上鍋蓋,蒸兩個小時 兩個小時後掀開蓋子,香味就撲鼻而來了 這個湯汁非常的純淨 現在用夾子把它夾出來,然後加點香菜點綴一下 這樣子莆田滴鹿鴨就做好了 如果家裏有小孩正在長身體,或者家裏老人身體不好的 一定要安排這道滴鹿鴨哦,非常的滋補