簡單超好吃的柚子胡椒雞排 清爽焦脆多汁

午後的春光明媚 空氣中都帶着花香 這樣的天氣好想吃一塊見得金黃焦脆滋滋作響的雞排呀 一塊去骨的雞全腿在肉厚的地方劃上幾刀 方便入味 分成兩塊後在兩面撒點鹽和黑胡椒讓它醃製十分鐘 半個白洋蔥橫切成絲 放到冰水裏泡十分鐘會更加清甜 趁這會兒來調一個靈魂料汁 具體用量我打在了屏幕上 用它來拌沙拉 我覺得也非常好吃 醃好的雞排在雞肉部分拍上一層玉米澱粉 既可以幫助上色 也能更好地鎖住汁水 鍋裏噴少許油 把雞皮部分朝下 冷鍋冷油中小火煎六分鐘左右 煎到雞油被逼出來 雞皮金黃焦脆的時候翻面 然後把另一面煎大概五分鐘 兩面都煎到金黃後取出來 靜置一兩分鐘後再切 雞排會保留更多汁水 洋蔥控幹後鋪在盤底 馬上雞排再淋上靈魂料汁就可以開動了 雞排外焦裏嫩 酸甜鹹辣 滋味很豐富 尾韻還透着一些清新的柚子香氣 既清爽又活潑 連打底的洋蔥也非常爽口清甜 真的應該配杯冰啤酒啊 我試了半 希望這道菜喚醒你的好胃口 下期見