四川老頭賣葉兒粑，7個人每晚熬夜做到凌晨5點，38年三代人從8分錢賣到3塊5，日賣1300個，節假日翻倍

哈嘍 大家好 今天我們在樂山吃個128 我們昨天其實就有來 9點多來 但是已經賣的差不多了 所以我們今天更早來 8點出頭就來了 他們家8點鐘纔開門 所以我們進去看一下 說到8點鐘開門 一會人家就要來拿貨 從幾點鐘開始做 我們晚上是8點半就免 9點鐘開始做 一直做到現在 做到凌晨5點半 那就等於沒歇着了 現在有人睡覺了 送貨的送貨 睡覺的睡覺 有輪換的休息 晚上是7個人做 哦 7個人 7個人做 您一天要做多少個 一般 就是大概8個群衆的話 也就是接近1300個 如果是過節的話 那個還要更多 還要翻倍 對的 我們是從爺爺輩開始的 爺爺輩就開始了 爺爺輩82年的時候 那時8分錢一個 我們先從樂山的爆棚 開始吃起甜皮肉餡的 外面其實就是糯米的 加了紅糖 裏面是肉餡的 奶皮呢 因爲是用糯米做的 其實是這種軟軟彈彈的餈粑 裏面是芽菜跟肉餡的 這種醬香有一點點酸 很像這種糉子的感覺 肉餡的糉子 但比一般的肉餡糉子 要好吃一點點 整體吃起來 特別像肉餡甜的湯圓的感覺 然後很黏很黏 所以整個嘴被包裹得很慈善 然後其實這種還挺飽腹的 因爲畢竟是糯米制品 就是軟糯糯的那種 糯唧唧的東西 我來試下別的 這個是花生芝麻的 它明顯是這種糉葉的這種香味更濃一點 因爲包裹的面更大一點點 更甜一點 目前我還是覺得肉餡更好吃 好在這個芝麻的不是太甜 所以吃起來不會覺得膩的話 我現在來吃最大顆的 3塊5一個最貴的 這個看着特別像發糕 聞着還有點那種酸酸的味道 目前來看沒有特別美好 我試一下 我覺得比發糕更瓷實更綿密一點的口感 都是這種肉餡芽菜的 這個口感更蓬鬆一點 沒有那麼實 我覺得你就可以把它想成 稍微瓷實點的發糕肉餡的 差不多就是這樣子 而且我發現他們家這個肉餡的部分 是喜歡加點酸的味道 特別的蠻風味的 你知道嗎 不出所料 紅糖豆沙就是紅糖豆沙味 豆沙更綿密一點點 更厚重一點的感覺 然後外皮是一樣的 是有非常明顯的紅糖味 就是甜口的這種 大家發生一件大事 我的紅糖掉地上了 我不小心抖了一下 中間的紅糖就掉下去了 好在我吃了好幾口知道是什麼味道 它其實就是一個糯米制品的 餈粑的口感 搭配甜的味道就是小甜食 小甜品的感覺 搭配鹹口的肉餡的 就會更像燒麥啊 肉糉啊這一類的感覺 綜合來講我覺得是好吃的 作爲一個三代人 從八幾年一直賣到現在 賣了幾十年的一個老店 其實也不是老店了 更像是一個家庭式的手工作坊 我覺得它是代表四川地方的特色美食的 這種特色小吃不是所有人都喜歡 但是有部分人會很愛 我覺得非常值得體驗一下 有機會可以試一下 今天我們視頻拍到這裏 下期再見 拜拜