廣州最火的煲，上過舌尖上的中國，排隊3小時，還沒吃竟然等飽了

哈嘍大家好,今天我們在廣州是一家會食家,折折寶 那折折寶呢是因爲食材在砂鍋裏面會發出滋滋聲 那滋滋在粵語裏面就是折折 翻譯成普通話就是折折寶 說白了就是煲仔飯 再說白了就是砂鍋寶 只是變成瓦段的 而且我今天真的快要餓死了 我七點半就來了,前面有四十多位 兩個半小時之後,我終於可以坐下了 然後又過了半小時,食材終於上了 所以我前後經過了三個小時 纔可以吃上這頓飯 七點半的時候我已經餓到不行 我現在已經餓過勁了 所以現在是不餓了 這個很好吃,很新鮮 因爲他們家的海蔘都是在下面現殺的 我能嚐到黃鱔的肉質 放在很燙的砂鍋裏面 捲起來的緊縮感 所以你整個肉質吃起來真的很緊實彈牙 嫩滑,淡淡的醬香味 裏面其實是放了一些生薑蒜調味 沒有過多的調味 主要就是吃黃鱔的鮮 而且它這個特別漂亮的一點 在於黃鱔裏面的水分 完全被鎖住了 所以我吃起來明顯能吃到這個醬汁的感覺 他用的是黃鱔紅的臘肉 跟臘腸 所以是酒香味比較濃 淡淡的甜味,加上這個米飯 粒粒分明,還有它比較鹹淡適中的香油 它應該是好吃一碗合格的煲仔飯 這個絕生腸也太脆了 就是豬小腸的部分 但是它完全把脆的口感留下了 所以我吃的時候我自己都能聽到脆在我嘴裏發出的聲音 脆脆的嘎嘣脆 哇,這個小腸的脆度真的特別棒 然後裏面蒜的味道很明顯 小腸的腥味完全吃不到 爽脆滑口,這也是他們家的招牌 我竟然覺得這個熱熱乳鴿 比烤乳鴿好吃很多 因爲真的裏面的水分保留的特別好 而且肉質特別嫩 我之前吃的烤的有點太老了 但是這個真的很棒 這種砂鍋真的妙絕妙材 高溫鎖住了它的水分 然後儘量保留食物的原汁原味 所以我整個吃起來 每一樣食物雖然都是淡淡的醬汁 但是都不一樣 我知道他們家是因爲他們家 上過世界和中國 然後還是米其林推薦的 我覺得這種好吃就是 好吃的不經面 但是每道菜上吃了之後又難忘了 真的都挺好吃的 這個折折烤烙特別像 鐵板的芋芽煎 完全不腥 甚至底部有點沸的感覺 它底下已經結了一層鍋巴了 就是海鮮配雞蛋 一點蔥提香 綜合來講 我覺得他們家的折折煲都很好吃 我自己最喜歡吃的就是這個折折黃鱔和 折折生腸 那這個煲仔飯人少他點半份就ok了 但是他們家有個超級大的bug 就是等位的時間太長了 因爲他們家有10塊錢的茶水費 所以很多人其實是邊吃邊聊邊喝 那好幾個小時就過去了 所以我覺得這個等位時間三四個小時 我覺得很誇張 就是對我來說我不知道 花這麼長時間 所以的話時間方面考慮清楚 今天我們視頻就拍到這裏 下期再見 拜拜