貴州大哥打糕粑稀飯，一打就是9代人，連燒水壺都是從宮裏拿的

這碗糕粑已經做了三百年了 這碗糕粑已經做了一百年了 我是第九代 這是從故宮裏面傳來的 晚飯前夕三遍就有它 這碗糕粑是從宮裏面帶出來的 宮裏面帶出來的 哈嘍大家好 今天我們在貴陽的青巖古鎮 吃一家百年糕粑 那他們家在青巖古鎮這邊 已經做了一百二十年了 總共歷史已經有三百年了 而且他們家那個壺 都是以前在清朝的宮裏面帶出來的 所以歷史非常悠久 他們家祖上 一共九代都做這個 糕粑本來也是 這邊的比較特色的美食 那這上面呢 明顯放了一些堅果 芝麻 花生米碎 然後上面放了一個 類似於餈粑的 然後底下呢很粘稠 哇透明的 不知道什麼物體 我來嘗一口 藕粉 特別粘稠的藕粉 上面花生米碎 還有一些堅果碎 芝麻 還有紅糖 玫瑰紅糖 哇真的口感很奇妙 這上面這個糕粑 顆粒感很強 不粘不糯 很像小米的口感 還挺有嚼勁的 他們家這個真的很濃稠 已經稠得像一碗糊的感覺 比糊還要稠一點 真的越吃越像一碗稀飯 但是是沒有米質感的稀飯 上面會有非常明顯的 玫瑰紅糖的這種香味 淡淡的甜 就是一碗豪華版的藕粉 沒有錯了 他們家還是貴陽市的 非物質文化遺產小吃 不是打廣告 我感覺我晃得有點暈了 那個抽籤晃得我有點暈 所以我們又重新換了一個地兒 這個也是他們家的招牌米豆腐 上面看着很貴州 辣椒 蘿蔔 花生米 很像拌涼皮的感覺 這個米豆腐吃起來 好像雞蛋蛋白的感覺 就是用米做的豆腐的口感 小米糕的感覺 這個整個吃起來酸酸辣辣的 還挺辣的 跟四川涼麪的辦法一曲同工 我覺得這個辣度還挺辣的 它這個口感會是像涼粉的口感 滑滑順順的 但又沒有涼粉那麼滑 而且這裏面是加了鹼的 所以吃起來會有一點點 澀澀的口感 一點點 就是特別清爽 酸酸辣辣的 所以熱的情況下吃起來 也很舒服的感覺 綜合來講 我覺得他們家的糕粑 很有特色的美食 只要你吃過藕粉 你會覺得似曾相識 但又完全不一樣 如果來這邊的話 可以試一下 這個米豆腐呢 我覺得就還挺普通的 因爲很多地方都有類似的 所以我覺得只是說 順路的口味 建議可以吃一下這個百年糕粑 尤其這個藕粉的這種粘稠度 真的 藕粉粘稠之最 最粘稠 今天我們視頻就拍到這裏 下期再見 拜拜