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貴州是中國最早食用辣椒的地方 有人說這與當地多山的自然環境有關 米漿上涕蒸製 得到一種速淡的主食 米皮 這是製作遵義羊肉粉的原料 三十多年前 陳德惠在蝦子鎮賣起了羊肉粉 算是鎮上最早的幾家個體小店之一 如今 蝦子羊肉粉開到了全國各地 但陳德惠家還是一樣 每天三百碗 售完即止 羊肉湯和米粉 在貴州是雷達不動的固定搭配 蝦子鎮之所以能在全省幾大羊肉粉流派裡立足 和當地另一個特色密不可分