喂胖女友的100種方法 怕胖又愛吃甜點？一塊豆腐滿足你這不切實際的願望！【提拉米蘇】

你吃過這豆腐 當時買的時候你說好 結果買回來吃都不吃 這都要過期了 一會兒我做完你可別吃啊 我大衛王今天就是死這兒 也不吃你這塊豆腐 大家好 我是西餐瑞哥 既然大衛王不喜愛吃這塊豆腐 我就用它給自己簡單做個飯後甜點 先把它放到濾網上 或者用紗布壓出豆腐裏多餘的水分 先從Lady Finger開始做起 傳統的提拉米蘇就是用的這種餅乾 名字聽起來略驚悚 但不妨礙它好吃 將蛋清蛋黃分開 加糖 將蛋黃打發 打成這種沙拉醬的質地 蛋清也一樣打發 這時就有人問 你爲什麼不用電動打蛋器啊 好問題 在剛開始打的時候我就後悔了 但爲了少洗一個打蛋器 把打發好的蛋黃和蛋白稍微攪和攪和 量出40克麪粉和30克玉米澱粉 過篩後放進去一起攪和 手法一定要溫柔 不然把泡泡都攪沒了 裝進裱花袋 擠出手指大小的條狀 選一個合適大小的裱花嘴 裝進裱花袋 擠出手指大小的條狀 撒上糖粉 400度烤10分鐘 現在屋裏全是剛烤出來Ladyfinger的蛋香味 是隔壁小孩來敲門也不給開的那種 讓它稍微亮一會兒 同時把吉利丁片放入冷水泡發10分鐘 剩下的也不要浪費 烤出來可以當刷具零食 鮮奶油加上一片泡發好的吉利丁 開小火融化 此時豆腐已經濾幹水分 加糖和剛纔的奶油打成細膩的豆腐慕斯 用它來替代原本提拉米蘇裏的Mascarpone奶酪 口味更清新 吃下去毫無負擔 爲了繼續拍視頻 我立馬下單一個新三腳架 在郵政一度癱瘓的加拿大 居然隔天就到貨了 看來姑姑沒戲了 衝一碗咖啡 繼續幹 咖啡放涼後 再加一點朗姆酒 太熱的話 加酒精會揮發 模具鋪上油紙 先來一層豆腐慕斯 Ladyfinger蘸些咖啡 吸收咖啡的同時 儘量保持餅乾的酥脆 就這樣鋪上兩三層 放冰箱冷藏一晚定型 莎白漾 是一種意大利常用的甜點醬汁 取三個蛋黃 加些糖 用水蒸氣隔熱打發 注意要時刻保持碗底不燙手的溫度 覺得太熱就拿下來攪和 不然的話 你會獲得一份水煮蛋 打粘稠後 涼出80毫升的白葡萄酒 繼續打發成泡沫狀 莎白漾就做好了 爲了讓醬汁更加凝固 可以把奶油和吉利丁加熱融化過夜 再打發 和莎白漾摻在一起 如果你有奶泡槍 可以直接跳過前面所有步驟 把蛋黃 糖和酒的混合體 和奶油一起倒進去 打兩發子彈 直接冷藏備用 第二天提拉米蘇已經凝固 擠上一層莎白漾 撒上糖霜和可可粉 Voila 終於可以再也不用承受 想吃甜點又怕胖的負罪感 豆腐就是提拉米蘇中 馬斯卡彭奶酪低卡又實惠的完美替代 外表看起來 好像跟普通提拉米蘇沒什麼區別 但我更柔軟 綿密 爽滑 又彈性 你抖還是他抖 聞不出來 是嗎 吃了就吃出來了 真香 真的有一股豆漿的味道 對吧 你不喜歡吃豆腐嗎 看大胃王吃得很開心的樣子 等等 這不是我的飯後甜點嗎