對比泡茶法有什麼優勢？如何正確運用對比沖泡法 新手茶友快速進階的方法

如果將兩泡茶對比着喝,會怎樣呢? 這樣品茶一般有兩個目的 一是放大兩款茶的差異 二是簡單直接地評判水平的高低 舉兩個例子 一,將兩款等級近似 工藝近似的肉桂與水仙對比沖泡 我們可以明顯地感知到兩個品種的風味差異 這樣做有助於我們學習和掌握水仙與肉桂的品種特點 二,將兩款工藝近似的肉桂對比沖泡 我們可以清晰地感知到兩款茶的風格等級上的差異 尤其是其中一款在香氣滋味上的表現 完全壓制住另一款時高低離間 不過這種對比的泡法需要一些條件限定 比如我們將紅茶與綠茶對比沖泡時 只能驗證我們喜歡哪個茶類 其實並不是很有意義 對比沖泡是日常品鑑中非常實用的一個技能 尤其是在遇到一些比較難判斷的情況下 完全可以選擇一個對標的參照 到相同的沖泡次數時進行對比 另外在我們的味蕾並不是很敏感的階段 我們也可以用一款自己習慣且十分熟悉的茶 來當作標準參照 從而實現對一款新品的評價 這種泡法需要注意的是控制變量 茶水比、水溫、做杯時間、原料等級 品種、工藝的輕重力度以及存儲年份等等 熟練運用這一技能可以起到事半功倍的效果