多極限界【現代篇】 別隻看飛機導彈，看他吃啥！解放軍單兵口糧大起底

70多年前,志願軍戰士揹着布口袋趴在雪地裏,一把炒麪一口冷血,在朝鮮戰場上硬扛着打,而今天,同樣是一名中國士兵,只要拉一拉自熱包,飯菜的熱氣就從飯盒裏滾滾往外冒,從一口炒麪一口血到如今端着熱乎乎的自熱飯,這種從容是前輩們拿命拼出來的底氣,那麼問題來了,我軍單兵口糧是如何一步步升級到這種程度的? 大家好,我是崔世元亨特,今天咱們就來聊聊解放軍的單兵口糧。 當時東北軍區後勤絞心腦汁,想搞個不生火也能吃的神器出來,於是炒麪就登場了。炒麪的本質其實就是升級版粗糧糊糊,原料是小麥、玉米、高糧、黃豆這類糧食,磨成粉末後炒制而成,調味最多也就加一點點鹽,所以別指望它有多好吃,它形態看上去有點像粗顆粒麥片粉,一般裝在布袋裏,至於它的吃法也是相當簡單。 有條件的加熱水,一衝一攪,像喝糊糊,沒熱水就只能直接幹吃,鮮卑們的一口炒麪一口雪,真不是誇張,而是現實。 這裏老橫他要插一句,當時新中國剛成立,食品工業幾乎是從零起步,有這麼一種能大量生產又能快速運到前線的便捷食物真的很不容易,而就戰場表現看,它也的確解了解放軍的燃眉之急。 看過志願軍入朝作戰資料照片的老哥,應該對戰士們身上斜挎着的布口袋有深刻印象,這個布口袋就是炒麪袋。 軍入朝老兵回憶,當時每人揹着一個大約五六斤的炒麪袋,而由於這玩意熱量密度高,因此小小一袋能扛幾天,而且還不用生火,這樣戰士的隱蔽性直接拉滿。 當然,炒麪的缺點也很明顯,粗糙,幹,噎,長期吃腸胃壓力大,營養結構單一,維生素,蛋白質都不太夠,只能保證有熱量。 志願軍戰士長期吃炒麪營養不良,加上進入陣地戰後,一面戰鬥一面挖坑道,過度勞累,許多人缺乏維生素A,得了夜盲症。 嚴重影響了我軍夜間作戰能力,後續我軍後勤想了點小妙招,後續物資也能穩定運輸後,志願軍夜盲症纔得到有效改善,這裏咱們就不展開聊了,感興趣的老哥可以自行搜索瞭解。 接着咱們進入解放軍軍糧的1.1版本,志願軍在朝鮮戰場上吃上炒麪後,我軍後方單位也發現一個問題,炒麪太散太佔地,於是後勤想出了壓塊炒麪和脫水面條。 其中壓塊炒麪就是把炒麪壓成一塊一塊的,形態升級成易攜帶版本,算是我軍壓縮乾糧的雛形,至於脫水面條,它和今天的掛麪是同一個思路的產品,把麪條曬乾烘乾便於保存。 志願軍吃的那個屬於是戰爭狀態下的軍工版,也可以稱它爲軍用方便麪,需要吃的時候一泡一煮就能恢復口感,配合壓縮乾糧一起發到前線。 我軍伙食終於開始從純頂餓往向頓飯進化,時間線上1951年下半年,壓縮乾糧陸續到前線,1952年上半年,壓縮乾糧已經基本取代炒麪,成爲志願軍的制式軍糧。 聊到這,解放軍軍糧1.0版本就算是結束了,這個階段簡單總結一下,就是活下來,隱蔽,能量是優先, 最後解決的是在美軍炸不爛,餓不死的前提下,保證部隊還能打,抗美援朝結束後,中國經濟慢慢恢復,食品工業終於有點家底了,這時候軍隊就開始想,不能老吃那種粗糙口糧了,得系統搞一搞。 於是701,702,761,還有偵察兵口糧,861,90乾糧這些名字就陸陸續續登場了。 如果有一天,你被丟進一片下雨都能長蘑菇的叢林裏,揹包裏只剩下一塊硬度和磚頭一樣的餅乾,你可能第一反應是邊吃邊罵娘。 但在六七十年代,這就是中國軍人的巨名要玩,今天我們就來聊聊解放軍的高能量炸彈壓縮餅乾。 抗美援朝時期,解放軍專門搞了701和702兩種壓縮乾糧,主要用於援助越南。 它們比抗美援朝時代的炒麪壓縮塊要高級很多,它的配料表老亨特就不給大家唸了,感興趣的暫停查看即可。 從這個配料表看,701裏白糖差不多佔到三成,起酥油接近四分之一,再加上面粉、澱粉和奶粉,說白了它就是一塊高糖高油的能量磚。 本質還是硬、幹、口味單調,702則是在701的基礎上,加了乳化劑和疏鬆劑讓它不那麼硬邦邦。 比早期壓縮乾糧口感略好一些,起碼更偏餅乾而不是磚頭,兩者的熱量都更高,非常適合山地叢林的高消耗作戰。 同時,701、702的包裝也更專業,採用鐵皮筒加衝彈加吸汗封口,優點嘛,保質期特別長,叢林環境下不容易受潮變質。 即便是越南那種會長蘑菇的空氣都能頂住,缺點很明顯,鐵筒包裝適合倉儲,不太適合單兵揹着跑,更偏後方發放型。 這裏說句題外話,701、702壓縮乾糧剛出來那會兒其實沒那麼有名,很多老百姓是後來在自然災害救災過程中認識的他們, 那時候軍隊把壓縮乾糧大批量送到災區,很多人真的是靠咬這種軍糧活下來的。 接下來,咱們進入解放軍軍糧2.1版本,技術參數挺好,但卻被戰士調侃成都拉西的761壓縮乾糧。 它是解放軍在1976年搞出的傳奇型號,詳細配方老亨特並沒有查到,但核心結構大概是精緻小麥粉加糖加油加葡萄糖加鹽,還有花生或者奶粉。 這裏老亨特解釋一下,軍需產品本來就會根據原料供應、口感反饋、工藝改進做小調整。 所以761壓縮乾糧不管是加奶粉還是加花生,本質都是以精緻小麥粉爲主體, 混合大量植物油、白糖和葡萄糖,再加少量鹽和乳製品,做成一塊熱量爆表、保質期很長的高能壓縮餅乾。 包裝方面,761是兩塊餅乾爲一小包,共計兩小包,重量250克。 這些小包裝會用塑料封裝,若干小包裝進鐵桶,鐵桶再裝進紙箱,長期儲存、長距離運輸完全沒問題。 從設計思路上來說,761壓縮乾糧的熱量把控更科學,算過單兵每天需要攝入多少卡路里,完全配得上當時軍方心中完美乾糧的定位。 但爲啥它被士兵們稱爲多拉席呢?因爲原因和之前一樣,它太硬太乾了,硬到牙口不好不要吃,咬起來像啃壓縮過的磚頭,吃的時候必須配大量水。 在1979年對越自衛環機作戰中,由於環境、戰線等問題,導致我軍前線部隊不得不拿涼水就着往下灌,這麼一吃就非常容易跑多拉席。 有不少人便按761的陰符讀法反過來唸,將它細稱爲多拉席。 總體來說,761壓縮乾糧從吃得舒服身體反應角度看它算不上完美,因此也被我軍戰士這樣調侃,但不可否認的是,它的確保證了我軍士兵野戰的吃飯問題。 之後進入80年代,解放軍的思路越來越清晰,不同任務、不同地域不能只發同一款乾糧,於是便有了偵察兵口糧861、90系列。 這個時期屬於我軍從頂餓升級到分類型吃階段,其中偵察兵單兵口糧在80年代末定型,專門供應給高體能消耗單位,比如偵察兵部分特種分隊。 口糧內有主食、肉菜、水果罐頭、飲料粉、巧克力、小零食十幾種搭配,包裝從大鐵桶變成單份盒裝,便攜性大幅度提升。 它的優點是能量密度高、口味多樣,適合長時間潛伏和高強度行動。 缺點吧,那就是貴、成本高,沒法大面積普及給全軍。 而861高原單兵口糧的服務對象是高原邊防巡邏部隊,設計重點是高熱量、高脂肪、易消化、抗寒抗缺氧。 一般搭配壓縮乾糧加軟罐頭肉菜加含糖飲料粉,90乾糧陸警野戰口糧則相當於普通陸軍的主力口糧升級版。 配方更接近餅乾加肉罐頭加佐食加飲料的組合,更像一頓簡單套餐。 這段時期解放軍口糧的特點總結一下,就從全軍一套湊合吃,進入了按任務按環境分檔吃的時代,但問題也很明顯。 型號多、系統沒完全統一,對後線來說有點像一堆版本並存的軟件很難維護。 而基於這種缺點,後續解放軍開始調整口糧通用化,也就是現在的單兵口糧三軍通用3.0時代。 問你一個問題,如果讓你評判一個國家的軍力,又不讓你看他們的飛機導彈,你應該看什麼?當然是單兵口糧。 那麼問題來了,現在解放軍的單兵口糧究竟有多強呢?今天咱們就來聊聊這個問題。 進入新世紀以後,解放軍的單兵口糧正式進入三軍通用現代化升級的階段。 這一時期裏主要有6個版本的單兵口糧,分別是05、06、09、13、17、20。 先說最早的05和06,這倆算是鋪墊版本,其中05是單兵口糧,理解成新一代壓縮乾糧加簡單罐頭的組合。 壓縮餅乾不再是純飲磚頭,配上一點肉罐頭小鹹菜飲料粉,重點還是輕便高能量,主要解決餓不着背得動的問題。 而06是就非常關鍵了,這一代第一次把自熱包大規模用在單兵口糧裏,裏面有炒飯、炒麪之類的主食。 搭配肉菜、蛋糕、小零食、沖泡飲料,倒點水就能加熱,不用再買鍋造飯。 老哥們可以這麼理解,05是讓壓縮乾糧變得沒那麼原始,06則是第一次在單兵層面實現,我在戰場上也能穩定吃上熱乎飯。 有了這兩代打地擊,後面的09、13、17、20才能一路往上卷。 下面咱們進入解放軍口糧的3.2版本,09是單兵自熱食品,它可以算是解放軍第一代成熟版自熱軍糧。 再配上加熱包、餐具、紙巾,小小一袋,就是一頓完整的戰場套餐。 以前戰士在一線常態室,冷餅乾、涼水、罐頭對付一下。 野戰時有了09,士兵只要往自熱包裏倒點水,幾分鐘熱氣一冒,就能吃上熱乎飯,等於從有東西吃升級到有一頓像樣的飯。 營養上也不再是堆碳水,而是主食加肉蛋加甜品加飲料的整體設計。 這是我軍首次真正意義上按科學配餐的思路來做自熱口糧。 然後是13系列,13屬於一個完整的口糧家族,它大概包括3塊。 13是單兵即食食品,裏面有壓縮餅乾、肉製品、小鹹菜、零食,主打一個撕開就吃。 13是單兵自熱食品,升級版自熱套餐,米飯、麪條配上肉菜、小菜、水果、飲料。 13是常溫集體食品、淺盤食品,一袋加熱,全班全排一起分着吃。 這一帶的意義在於,吃飯不再只是每人一包軍糧各吃各的,而是從單兵到一小撮人到一個班排,都有對應的口糧模塊可以選。 同時,三軍通用的思路徹底定型,陸軍、海軍、空軍都用同一套口糧體系。 再根據任務地域做細節調整,再往後是味道更像外賣的以期式單兵口糧。 這一帶有兩個關鍵詞,軍民融合、飯菜分離。 解放軍研發時不再單打獨鬥,而是拉着高校和食品企業一塊幹,用民用食品工業的成熟能力來升級軍糧。 於是你會看到,以期式拆開以後,真的越來越像一套戰場外賣,主食一包、菜品一包、小鹹菜、零食、糕點各一包。 再配飲料粉只經餐具,飯是飯、菜是菜、零食是零食。 徹底告別那種依託活在一起的時代,戰士們可以按自己狀態靈活搭配。 餓得不行了就整一套自熱飯,只有10分鐘休息,就先啃點零食加飲料頂一頂,口感更好選擇更多。 士兵心理上的幸福感也開始被認真考慮進去。 最後就是現在大家常聽到的二零式。 二零式單兵自熱食品可以理解爲在09、13、1系的基礎上,做了一次系統的減重加精細化。 一方面,體積和重量繼續壓縮,給防彈衣、電子設備、彈藥騰出更多空間。 另一方面,分型更細,有高原、嚴寒環境用的版本、有通用地區版本。 再配合13系的集體食品一起用,不同戰場不同任務有不同組合。 菜譜上也更生活化,不再只是單一口味,而是更多地方風味、更多肉菜搭配。 很多官兵的評價已經從能吃變成了挺好吃。 總體來說,進入本世紀後,解放軍的05、06式軍糧,是從硬幹糧時代跨進有自熱有熱飯的門檻。 09式自熱軍糧真正成熟,戰時能穩定吃上一頓像樣的熱飯。 13是從單兵到集體,形成一個完整的野戰食品體系,17是軍民融合、飯菜分離。 軍糧長得越來越像專業戶外餐,最後的20式則是在同樣甚至更輕的重量裏,做到更好吃、更專業、更分型。 回顧解放軍口糧發展時你會發現,我們從一袋炒麪到今天一整套20式自熱口糧, 士兵嘴裏的東西變了很多,但有一件事始終沒變,這些東西永遠是爲了讓前線那個人能多撐一秒多衝半步。 有人說看一支軍隊強不強,據說它有多少導彈有多少飛機,但老亨特覺得, 你也可以低頭看看士兵揹包裏那包小小的單兵口糧, 那是70多年烈火與風雪硬生生啃出來的工業體系和後勤能力, 也是一袋袋官兵從啃炒麪到吃外賣的默默紅利。 而能把吃飯這件小事做到今天這個程度的軍隊,往往也不會在大市場掉鏈子。 好了,本期視頻到這裏就結束了,咱們下期再見。