【醉全介紹】波爾多右岸名莊·金鐘酒莊｜Chateau Angelus全網最全視頻合集介紹

當聖愛美龍的臣鍾第三次敲響 波阿爾家族便會放下手中的葡萄繭 這是金鐘酒莊延續百年的儀式 但您或許不知道 這終生曾引發葡萄酒世界最激烈的分級戰爭 甚至動搖過法國原產地制度的基石 嗨 歡迎來到denver酒語頻道 我是denver 本期視頻我們從波爾多左岸轉移到右岸 一起聊聊爭議極大的金鐘酒莊 1782年 國王是爲讓布阿爾德拉伯·雷斯特 在聖愛美龍斜坡種下第一株葡萄 但金鐘之名直到1920年才誕生 當莫里斯·布阿爾將一塊名爲 Bangelus 三公頃土地納入莊園時 工人們發現此地能同時聽到三座教堂的鐘聲 法國畫家米勒的名作《丸島》 鍾農夫停耕祈禱的場景 正是酒莊的精神圖騰 鐘聲是信仰 更是葡萄成熟的計時器 酒莊檔案式的手稿如此定義 金鐘酒莊在衆多建莊悠久的酒莊中算是小資碑 1954年 金鐘首次入選聖愛美龍列級莊 1996年躍升一級B等 2012年突然晉升最高級一級等 與白馬 歐頌並列 但晉升僅七個月後 三家將級酒莊向波爾多法院提起訴訟 控訴的核心直指莊主修博特·布阿爾的雙重身份 他既是評審機構艾恩A歐波爾多主席 又是參評酒莊所有者 這事裁判親自下場踢球 原告律師在法庭怒諷 經過八年拉鋸戰 2021年10月25日 波爾多法院裁定修博特·布阿爾在分級中非法牟利 罰款6萬歐元 判決書第17頁明確 修博特利用艾恩A歐職權 使自家金鐘酒莊即擔任顧問的貝爾維歐酒莊不斷破譯 更致命的是 媒體披露評審標準中社交媒體熱度佔30%權重 遠高於風土歷史 這直接導致白馬 歐頌兩大名莊在2021年憤然退出分級體系 面對司法敗訴與盟友悲慼 2022年1月7日 斯蒂芬妮代表家族宣佈永久退出聖埃美龍分級 聲明中關鍵句並非原文案的浪漫詩句 而是冷靜的切割現行體系已偏離風土本質 且公衆信任難以修復 行業分析師一語道破 推出避免了2022年評審中可能的降級羞辱 同時擺脫會選無名 此時金鐘正排九國際軍獎 已達2627元每瓶 市場早已用錢包投票 金鐘退出引發多米諾效應 2022年 14家列級莊集體退出 聖埃美龍分級權威徹底崩塌 諷刺的是金鐘反而因禍得福 2023年起 2000年問酒以8450英鎊每箱拍賣下創級錄 007系列更三度植入金鐘產品 汪德舉杯鏡頭成最佳廣告 當鐘聲在響 它不再代表分級榮耀 而是波爾多制度腐敗的警鐘 正如葡萄酒大師傑西斯·羅賓遜斷言 聖埃美龍分級已死 倖存的是酒莊自證價值的勇氣 當聖馬丁教堂 聖埃美龍鍾樓與馬澤拉小教堂的鐘聲在黃昏共鳴 金鐘酒莊在巴黛布阿爾加索中繼續前行 當清晨的第一縷陽光刺破聖埃美龍的博物 三座教堂的鐘聲在石灰岩深谷中共振 聲波以每秒341米的速度穿透金鐘酒莊39.5公頃的葡萄園 而東側的梅洛葉片在0.3秒內升溫0.8攝氏度 這不是神話 而是風土與科技共舞的開場白 金鐘的葡萄園坐落於地球用5000萬年設計的天然生學焦點 這片39.5公頃的土地形同階梯式圓形劇場 高處矗立着三座教堂 鐘聲在此形成天然擴音器 地質鑽探證實 地下18米處埋藏着蜂窩狀石灰岩豎井群冰川運動的節奏 將鐘聲放大17分貝 成爲葡萄光合作用的隱形隱形 更精妙的是 這些豎井像大地穴管般調控水脈 東坡黏土層層水率達23% 讓梅洛根系在旱季仍能暢飲 西坡石灰岩裂系秒速排水 使2018年暴雨季實現臨近次損失 在這座生學劇場中 三個葡萄品種演繹着截然不同的角色 梅洛佔60% 在東側黏土坡地 在生場中吸收鐘聲熱鬧 釀造車釐子香與絲絨酒體 品力珠接近40% 在西側歷史黏土帶 借石灰岩冷涼感素此羅蘭香與丹寧土匠 赤霞珠少量 在南部石灰岩溝底 在低氧微環境中碎煉雪松陳年積衣 採收是與時間的零和博弈 這裏的梅洛在細緻的關照下 達到嚴苛的標準後纔可採收 至時比林莊晚摘7天 換來2009年份15.5%酒精度 卻零酒精感的奇蹟 品力珠則同樣要滿足嚴苛的標準 否則48小時內便滋生青草味 當別家用泵壓粗暴榨取之意 金鐘選擇重力自流法原理作業 盡力保持不同風土富於葡萄酒的特色 根據葡萄品種特點選擇不同發酵環境 梅洛品種在橡木和不鏽鋼制酒罐中進行發酵 品力珠則使用水泥罐 同時再根據葡萄的情況 對一些酒罐進行發酵前進制 溫度爲8攝氏度 時間爲4天到一週 酒精發酵的最高溫度爲28攝氏度 發酵後進制 溫度爲28到30度 一到三週 若同時葡萄汁從發酵罐中流出後 被立即灌入橡木桶 沉尿22個月 梅洛和一部分的品力珠 在全新的法國橡木桶中進行沉尿 這些橡木桶使用的是細紋橡木 中度烘烤過的 一部分品力珠因擁有極爲精緻的芳香 而被導入容量更大的匈牙利大橡木桶中沉尿 從2018年開始 金鐘酒莊正式開始向100%有機種植轉變 而在此之前已有超過15年的時間 酒莊一直盡力保護葡萄園的生態系統與自然環境 採取可持續的葡萄種植實踐 不使用化學除草劑 在葡萄園內種植不同種類的覆蓋植物並修築紅黃 使得園內的土壤更具活力 生物多樣性得以維持 2019年3月 金鐘酒莊獲得由法國農業部認可的 可環保價值三級認證 此外 從2019年開始 金鐘酒莊還引進了一種由法國圖盧茲納 以歐科技公司發明的名爲泰德的機器人設備 以幫助酒莊進行培土和除草的工作 相比傳統的農業機械來說 泰德靠電力發動 重量遠遠小於傳統由駕駛員操作的機械車 它不僅可以使葡萄園中的工作變得更加輕鬆 還可以減少酒莊對化石燃料的依賴 從而減輕傳統農業機械對土壤及園區生態的破壞 當你舉杯踹引金鐘時 那絲絨丹寧不僅是梅洛與品麗珠的共舞 更是石灰岩豎井的升雪邪陣 黏土層爆破後的鎖水奇蹟 細分陳釀的結果 每一滴酒液都是充滿着對奇蹟的讚美 封土不是遺產 而是永恆的對話當終身 岩層與葡萄在酒液中達成和解 我們才真正讀懂聖埃美龍的靈魂 當聖埃美龍的終身穿透橡木頭 金鐘酒莊的液體藝術便開始呼吸 從正牌的深邃交響到副牌的輕盈奏鳴 從三軍酒的青春續曲到神祕白葡萄酒的月光變奏 每一滴酒液都是封土與野心的和解 正牌酒是聖埃美龍石灰岩與黏土的終極獻禮 六時梅落不語車釐子般的風雨本香 38%立珠編織子羅蘭丹寧果醬 2%赤霞珠注入雪松陳年基因 22個月100%新橡木桶陳釀 匈牙利橡木的香草煙燻與法國橡木的雪松氣息交融 成就2009年份帕克99份的石墨礦物感 詹姆斯薩克林形容 他如天鵝絨包裹的碎石黑莓果醬在口中爆破 唯雲是失言時與黑松露的滴雨 這不是酒 是終生雕刻的液態歷史 第八代莊主斯蒂芬妮在2023年採收日誌中寫道 不牌酒是正牌酒的少年版 更高比例的梅洛混合品立珠和赤霞珠 專屬18公頃的葡萄園來釀製 果香奔放如草莓炸彈 16到18個月60%新項目桶陳釀 刻意保留更多鮮榨果味 2019年份獲詹姆斯薩克林95分 彷彿搖破一顆糖字櫻桃 丹寧如羽毛掠過舌尖 酒莊刻意設計375毫升小瓶裝 暢倒無需意識 隨時享樂的清飲酒文化 三軍酒打破名莊等級枷鎖 90梅洛加10%品立珠 有時也有赤霞珠參與混釀 今採用有機轉型器的過渡葡萄園 丹寧柔化技術使開瓶極飲成爲可能 羅伯特帕克贊其顛覆 傳統覆盆子果凍般的活力 維韻帶着叛逆的胡椒火花 極少人知道 金中還藏着一張白牌代號銀牡麗 實驗性甘白 年產僅300瓶 混凝土帶形槽零下5攝氏度冷金子 萃取碎石礦物感 是酒師指南標註必須搭配生蠔 酒業出殼瞬間迸發海風點香 1990年 酒莊發起一場字幕刺殺 時任莊主修博特發現 原名Longelus 在酒商名錄總被歸入鬥籃 而競爭對手歐宋 白馬酒莊穩佔一驅 一夜撤換全球酒標 新名金中酒莊登頂字幕標 次年銷量暴漲40% 盛哀美龍老酒農聯名譴責背叛歷史 莊主反擊 終生未變 我們只是讓世界更易聽見他 金中與007的聯姻 源自一場私人宴會的偶遇 首秀賭場 2006年皇家賭場 丹尼爾克雷格舉起1982年金中 鏡頭特寫酒莊凹構全球十億觀衆見證 幽靈暗號 2015年幽靈黨 反派餐桌上驚現2005年份 莊主斯蒂芬尼客串式酒師 終極致敬 2021年吳俠赴死 邦德衣物中閃現限量版007酒標 酒莊捐贈拍賣收益 反哺非洲清潔水源 當盛哀美龍的終生撞上巴赫的管風旗 金中酒莊將風土淬鍊爲藝術 2022年波爾多葡萄酒文化城特展中 利加索酒神紀珍記與金中 2000年並制 觀衆以酒葉作畫生成安數字酒標 詮釋混沌中創造秩序的釀造哲學 2019年9月26日 酒莊在波爾多地區著名的城堡中舉辦 盛大的時光音樂會將以星光花粉爲主 讓古典與酒莊深度融合 從正牌的深沉 不排的歡快 三軍酒的叛逆到白葡萄酒的神祕 從自磨藥的消失 邦德舉杯的瞬間到藝術上共鳴 金中酒莊用400年的歷史證明 真正的傳世之作 既要有石灰岩的厚重 更要有打破規則的勇氣 葡萄園裏的權力戰火 牽涉三代人的權力鬥爭 讓這個閃耀聖安美龍金字塔間的酒莊 蒙上新的陰影 其實這份緊急裁定支持酒莊的治理核心矛盾 整合家族股東分支 建立持久治理架構 這是一場場牽涉三代人的權力鬥爭 讓這個閃耀聖安美龍金字塔間的酒莊 蒙上新的陰影 這作爲與法國聖安美龍的頂級酒莊 如今已深陷家族分裂漩渦 而衝突可追溯至 創始人莫里斯德布阿爾三位兒子的遺產風格 其中雅克派系 其子修博德布阿爾前莊主主導酒莊現代轉型 2012年推動金鐘酒莊 晉升聖安美龍一級 修博的女兒斯蒂芬妮爲現任運營負責人 另外一個派系克里斯蒂安派系 其女海倫聯姻絕尼家族形成新的派系 以第四代蒂埃裏絕尼爲代表 掌管從金鐘酒莊分離的杜蓋酒莊 這兩大派系之間的緊張關係 導致家族公司無法在 2025年2月23日的股東大會上 任命管理機構監事會和執行委員會 法院報告稱 儘管多次嘗試調解 這兩大股東之間的糾紛已持續數年 仍未找到解決方案 因此法院只能任命一名司法管理員 而7月11日發佈的消息稱 斯蒂芬妮和菲利普的 執行委員會主席任期 因司法管理程序啓動而結束 與臨時管理人的任命相悔 從此金鐘酒莊管理層確認 該酒莊已進入司法接管程序三個月 未來一段時間將有進一步消息 大家可以持續關注一下 金鐘酒莊從造假到退群的連鎖崩塌 讓這曾經的金字招牌已淪爲沉重枷鎖 對自己對聖愛美龍體系 都帶來了前所未有的危機 好了 關於金鐘酒莊的更新消息就到這裏 如果您各位覺得我的內容做的還湊合的話 麻煩您各位一定要幫我點個贊 推薦給您的小夥伴關注一下我的頻道 那麼咱們下期再見