【退群名莊】Chateau Lafleur·拉斐爾酒莊｜第一個退出法國AOC體系的頂級名莊｜EP212 Denver酒語

我要退群 於是 我就成為了第一個打破AOC體系的波爾多頂級酒莊 大家好 歡迎來到Denver酒語頻道 我是Denver 儘管近年來陸續出現酒莊退出產區的製作體系 但是拉斐爾酒莊卻是第一個打破AOC體系的波爾多頂級酒莊 拉斐爾酒莊創立於1872年 被業界稱為花寶酒莊 是波美猴產區無可爭議的頂級名莊 它也是葡萄酒聖經神之水滴的第四石頭出列 之前有視頻做過解讀 喜歡神之水滴石頭解讀的朋友 可以觀看之前的視頻 波美猴產區是沒有設立官方分級的波爾多產區 但拉斐爾憑藉其媲美百毒寺的品質與機智的豐富表達 長期位列波爾多摩拜酒莊的巔峯陣營 酒莊的葡萄園面積僅有4.5公頃 每年的產量約為1000箱 羅伯特帕克曾評價 拉斐爾酒莊的葡萄酒不僅是波美猴產區 更是全世界最具特色 最富異域風情且最卓越的葡萄酒之一 此次推出原產地命名體系的六款酒 涵蓋了正牌花寶葡萄酒與副牌葡萄酒 蘭斯佩裏 上禮拜酒莊白葡萄酒 大村酒莊紅和白葡萄酒 格維諾德家族表示 這是對日益加劇的氣候變化 和原產地命名控制制度日益嚴格的限制 格維諾德家族曾在公開信中強調 2015、2019 尤其是2022年份的葡萄酒 都是氣候變化的有力證據 2025年則更進一步 我們必須思考 重新適應 採取行動 正視氣候的變化 成為退出體系的助力 格維諾德家族表示 脫離波美猴VOC的監管 他們將可以自由地實施確保我們葡萄園的永久性 葡萄酒的品質和特性的措施 而不會做出任何妥協 我們改變是為了保持原樣 該家族在公開信中寫道 近幾年 波爾多正經歷前所未有的氣候巨變 受持續高溫天氣影響 尤其今年法國多地氣溫一度逼近40攝氏度 導致葡萄成熟週期顯著縮短 據悉今年8月中旬 波爾多酒莊已陸續啟動採收 較傳統9月中旬提前近一個月 高溫不僅改變了採收時間 也深深地影響了葡萄的品質特徵 在炎熱和乾旱條件下 葡萄糖分積累加快 導致發酵後酒精度普遍升高 目前部分酒莊的白葡萄酒酒精度 已接近14% 遠超以往水平 雖然溫暖年份確實帶來了 更成熟的果實和更穩定的產量 但挑戰也隨之而來 首先就是法國嚴格的原產地命名控制制度 對糖分和酒精度設有上限 其次市場對高酒精度 白葡萄酒接受度有限 消費者更偏愛清爽 平衡的口感 法國AOC制度自20世紀30年代創立以來 長期被視為葡萄酒品質的黃金標準 通過嚴格限定地理邊界 葡萄品種 種植密度 釀造工藝及產量上限 構建了以風土為核心的質量保障體系 隨著氣候劇變加速 這套曾被譽為行業基石的規則 正日益成為酒莊應對極端天氣的制度性加速 為維持傳統風格 AOC設定酒精度上限 迫使酒莊在糖分激增的復熱年份 不得不提前採收未充分成熟的葡萄 或稀釋酒葉以達標 無獨有偶 拉斐爾並非退出體系的孤立 近年一批前衛酒莊 以法國殘酒之名突破制度 位於法國朗格多克埃羅產區的佩雷斯酒莊 在1992年首個年份問世之初 就以非AOC的微底P等級裝瓶 莊主羅蘭·威雷大師致力於將酒莊打造為無AOC的模範酒莊 雖然羅蘭·威雷大師已仙逝 但其酒莊已經被譽為文化的羅曼尼康蒂 並躋身世界頂尖酒莊行列 同樣位於法國魯拉產區的民情酒莊 讓普朗索瓦加內瓦特 以黑皮諾混釀本地葡萄品種 突破AOC品種限制 即使這些葡萄品種不被當地AOC法令所認可 為了堅持維護傳統並忠於自己的心中的葡萄酒哲學 他們寧願選擇降級為微底P餐酒級別 正是這些前衛且堅定的酒莊 啟發了拉斐爾酒莊 正如格維諾德家族所說 我們需自由實施灌溉 調整種植密度 試驗新品種只為讓葡萄酒仍是拉斐爾 好了 本期視頻就到這裡 如果您各位覺得我的內容做得還湊合的話 麻煩您各位一定要幫我點個贊 推薦給您的小夥伴 關注一下我的頻道 那麼咱們下期再見