在酒標正面簽上六個名字，這就是我們酒廠的自信之作：Deanston Vintage 2000

觀衆朋友們大家好 歡迎回到老陳的小酒館 在節目開始之前 開車不喝酒 喝酒不開車 勸足激進 準備成年人飲酒 過兩年就有愛 身體健康 本節目由老陳的神祕商店贊助播出 今天我們把目光放回威士忌 我們重新開始給大家喝一個蘇格蘭單一麥芽威士忌 那麼今天 視頻的主角就是這個丁斯頓2000 爲什麼要錄這一款呢 很簡單 已經在神祕商店上架過了 很多朋友就說老陳 我看你描述的我很心動啊 我想看看它到底是什麼味道 能不能錄個視頻給我們解說一下 還有你說價格好啊 到底有多好啊 我們今天就在這個視頻裏給大家講清楚 第一件事這是個什麼啊 這是一個丁斯頓2000 是一個vintage 換句話說 這個酒呢 它是個單一麥芽 它是若干個桶的集合 這一批桶呢 都來自於2000年蒸餾 裝瓶的時候 他們沉釀了21年 所以這個酒是22年裝瓶的 裝瓶的強度是50.9度 你把它理解成一箇中高年份 或者說高年份的批次桶強就可以了 20年在威士忌裏面算是比較高的年份 21年 我們就把這個酒從盒子裏拿出來看一下 標準的丁斯頓的一個包裝 其實丁斯頓這個酒廠呢 我們之前在做那個小豬的單桶的時候就跟大家講過 丁斯頓這個酒廠呢 其實由於它第一端產品就是那個處女桶啊 它價格其實做爛掉了 很多朋友都喝過 那怎麼說呢 不少朋友對它的評價還是蠻高的 因爲那個處女桶用料也不錯 風格也還可以 丁斯頓在愛好者心目中的印象呢 其實一直都不錯 因爲它穩定的釋出了一些口碑和風格都不錯的產品 但是呢 丁斯頓普遍而言沒有什麼太高的溢價 它的歐幣呢 也是不溫不火 主要是因爲市場投入實在是少 那這個酒呢 先從外包裝開始說起啊 它這個正面跟酒標的正面沒有什麼太大的區別 我們待會再聊正標的時候會說 背面倒是非常罕見的 寫的非常詳細的整個酒的一個評價說明 它在這裏從這個顏色 聞香 口味到尾韻都寫了 我給大家簡單的念一下 它的聞香說的是多變的 多汁的葡萄乾 多變且多汁的葡萄乾 行吧 它想說什麼都行是吧 香甜的麥芽味 這個倒是很好理解 然後緊接着它還說了一些像什麼草莓醬之類的東西 在口腔中的風味是 濃縮咖啡 巧克力包的果乾 然後混合着一些蜂蜜 還有標誌性的辣子個性 它說它用了waxy這個詞 待會我們可以喝喝看是不是真的有 然後尾段的話就香料 這個包括月桂 還有巧克力 還有也是果乾 大概就是這樣 這個酒從參數上說 最重要的是它是一個 應該是一個 它是一個正常的波本桶成量的威士忌 但是他們最終使用了 它這裏還很有意思 特意標註了有機 它說是在有機菲諾雪莉桶裏面 進行收尾 最終帶來了多變的 爆發的花香 然後還是分離過濾加上自然顏色 這個紙桶上面的信息我們就聊聊看 這個酒第一次看到的時候 我就說第一印象 看到這個酒瓶子的時候 第一感覺就是 這酒太自信了 爲什麼這麼說呢 這個酒正面實際上 它最主要的信息就在這 就這麼點 然後它最中間這一塊 它寫的是什麼東西呢 可能這個視頻裏看不太清楚 如果你看這個酒的 去神祕商店看它的 我自己拍的高清圖的話 你可能會看得比較清楚 三明治的話看得比較清楚 這裏將將好是六個簽名 這六個簽名分別是 蒸餾廠經理 工程師 總調配師 倉管員 蒸餾員 和蒸餾大師 就是六個人的名字 整個酒 這六個名字一簽上去之後 就是自信自信 還是他媽的自信 就感覺這個酒是 他們酒廠端出來的自信之酒 當然實際情況也是如此 確實品質還可以 那我們就先給大家喝喝看 這個酒嚐起來怎麼樣 因爲是庫存品 所以這個酒呢 它的吸封有點軟 有點軟 有點鬆了 這是一個 還有一個就是 它的部分的酒塞子這個地方 因爲它的這個蓋子 它的蓋子這個中間呢 是有一個 一個銅的嵌進去的 也不一定是銅 反正是這種銅色的嵌進去的 金屬的灰劑 有一些會有比較輕微的 這個生鏽的情況 這個對老酒而言都是非常常見的 大家不要太特別在意 好 我們倒一些出來 顏色的話呢 其實這個酒 從瓶子裏就能看出來 因爲金絲緞的瓶子是透明的 這個酒的顏色還是蠻深的 大家可以看得到 然後在杯子裏面呢 我個人覺得它的顏色 挺琥珀的 比較深的顏色 我們來看看它聞香怎麼樣 確實是 鮮活的葡萄乾的味道 在很多高品質的雪地桶裏面 都能聞到這樣的味道 鮮活的紅水果味道 深色水果味道 果醬 葡萄乾 然後緊接着就是 比較甜的威士忌的那種 麥芽的香甜味 沒有什麼煙燻的味道 仔細聞的話 可以聞到一些無花果醬 一些香料 對 有一些香料 像生薑 生薑 月桂 丁香都能聞到一些 還有一點點白胡椒 整體上呢 聞香就是 總的來講 聞香最突出的 肯定是它的雪地桶的味道 這個主要包括一些果乾 以葡萄乾爲主的一些果乾 但這些果乾展現的還是蠻鮮活的 一些果醬 像無花果醬之類的 然後緊接着就是 麥芽威士忌特有的那種香甜感 還有一點點香料 這個我覺得聞香算是比較周正 也比較現代的一個風格 挺舒服的 聞香開放且愉悅 而且是標誌性的雪地桶的味道 我們來喝喝看 它在口腔中的表現怎麼樣 先說口感 非常的油 我喝過蠻多的威士忌 但印象中能像它這麼油的不多 很少 它口腔中的包裹感相當不錯 剛進嘴的時候 因爲這個酒的酒精度並不算低 50.9 蘇格蘭絕大多數威士忌入桶的時候 都是60度多一點 63.5算是一個比較典型的 蘇格蘭威士忌入桶的酒精度 然後我們平常買到的威士忌 那都是40 43 46 在入門級這些是比較多的 46就可以稱得上良性了 那這個50.9很顯然 就是沒有調整過酒精度 它就是個桶牆 那50.9的這個酒精度 對於沒怎麼接觸過高度酒的朋友們來說 這個酒精度是有一定壓力的 那對於喝多了高度威士忌的朋友而言 50.9度算是一個 絕對不會覺得它水也有一定壓力 但不是特別有壓力的這麼一個狀態 那這個酒剛進嘴的感覺是 你完全感覺不到它是一個50度的酒 它太油潤了 在這個油潤的口感之下 是非常好的風味集中度 它的風味主要是怎麼樣的 我再喝一點 甜 果醬 乾花 辛香料 一點點皮革 燒完的蠟燭 一點點灰 一點點灰灰 非常少量的灰 整個酒是沒有煙燻的 它沒有任何泥美的部分 但是有一點點灰的感覺 尾韻很長 它這個官方怎麼說尾韻來着 巧克力 怎麼說呢 口腔中 口腔中因爲它很油 所以會有那種像白巧克力 或者是很濃 就是口感很好 很絲滑的那種巧克力的感覺 這個酒在口腔中的時候是有體積感的 因爲它很厚重 包裹感也很好 直接點說就是油 想象一下你 你口腔中有一點麻油 或者是橄欖油這樣的口感 它有一定的體積感 一定的厚重感 還有點橘子果醬 還有點橘子果醬的味道 總體而言它的尾韻是 香料 可可 果乾 中段的話就在口腔中的風味 也是以果乾爲主 整體上很完整很和諧 風味的話我覺得 風味的話非常的現代 也非常的標誌性 集中性很好 像是一個典型的 各方面都沒什麼問題的 標準的雪梨桶威士忌的樣子 其實你跟我說它不是FENO 或者是說你不讓我看到它是FENO 我是不會讓FENO去想去猜的 因爲我們印象中FENO是那種 最淡的雪梨 對不對 這個酒的雪梨味喝起來並不淡 還蠻濃郁的 有那種克萊加賀的那種消失的感覺 但不多有一點點 香料味道也很豐富 它不像很多的威士忌 你說它有香料味道吧 有 但其實你只能想到淡淡的那種 香料的辛辣的味道 但具體是哪個香料你是想不到的 這個酒不是 月桂 丁香和白胡椒 還有一點點生薑 這些都是你馬上喝到酒的時候 就能想出來的東西 所以它指向性很好 也很有典型性 確實挺好喝的 還有一點點甘草的味道 在最尾站還有一點點甘草的味道 如果說大家想尋找一箇中高年份 或者說高年份的雪梨筒威士忌 尤其是這種比較現代風格的 其實我倒是會首推多納酒三了 但是太貴了 現在多納酒三基本上要四五千塊錢 那個三千塊錢可以隨便買的 年代已經過去了 這個丁思鎮2000 我個人覺得算是一個蠻不錯的選擇 我們知道多納之所以適合做雪梨筒 是因爲它酒體還是蠻厚實的 這個丁思鎮2000特別的厚實 從觸感上來說 它比現在這些大熱門的 去做雪梨筒的威士忌 它的觸感都要厚實 當然正常的丁思鎮不會這麼油潤 就是這個丁思鎮2000特別的油潤 我不知道它是怎麼做的 但反正就是很油潤 再聊到雪梨筒的風味這塊 因爲它其實是過筒 但這個過筒時間應該不短 它的雪梨筒風味我個人覺得 現代 標準 集中性高 約度也不錯 它沒有那種老雪梨的感覺 如果你想在這個酒裏面追尋什麼老雪梨 又是什麼複雜的溫和的 尤其有的雪梨筒威士忌裏面 可能還有很豐富的這種皮革菸草 還有那種微微發渾 微微發髒的那種感覺 還有的是會帶一點菸燻泥煤的這種雪梨 在這個酒裏面是找不着的 它是更像是那種現代化的 新派的 直接的 強調果醬 水果和乾果 這三個東西的組合的這麼一種雪梨筒的味道 或者換句話說 更像大家最初認識到雪梨筒的味道那樣 但這個它做得很濃郁 然後紙上性也不錯 風格也很好 也很愉悅 總體而言 如果我們不考慮價格的話 它算是一個蠻不錯的選擇 接下來就要聊到 爲什麼我們會把它放到神祕商店去賣 就是因爲價格好 現在神祕商店的價格是1688 這個東西之前它一批價格賣多少呢 我們也跟大家就不藏着掖着 最早一批打款的價格在2000萬元以上 所以這個東西就是清倉賠本再賣 我們也很榮幸 還是那句話 就是幫這個酒送它最後一層 因爲這個酒是一次性的 是one off的 經銷商也不可能再去進 所以這個東西在我們手上賣完也就沒有了 這個酒也沒有補貨 也就100來瓶 賣完了就拉倒 順帶一提 這個東西在whiskybase上的分也不錯 然後如果有能力的朋友 也能查到它在國外多少錢 就是實際上 如果我沒有記錯的話 神祕商店現在賣的價格 應該是全球最低價 那麼作爲一個 我個人覺得還蠻經典的 現代雪梨桶風格的東西 一個OB裝瓶 同時它也是丁思頓這種 大家比較有口味的酒廠 它的用料 包括它在風格上面 也都沒什麼好指摘的 所以作爲過年前的一個 算是一個年貨產品 推薦給大家 我覺得還是蠻不錯的 那麼這期視頻我們就先聊到這 關於丁思圖我們就先聊到這 當然也有人叫他丁思頓了 我個人更喜歡叫他丁思頓 那麼我們其實也在神祕商店上架了 我們的新包筒 就是一個我們和協會合作的 這個還蠻 這個還蠻光榮的 我在這個視頻裏面多次批評過協會 他們既然還 當然了也是我們跟他聊的 其實聊的比較愉快的 他們也有他們的問題 但是他們也有他們的好 這個我們也都說過 我們和他有了全新的合作 這個也在神祕商店上架 但那款酒的測評 可能我們要稍微再等一會 因爲那款威士忌可能來說 需要更多時間的醒酒 來讓它展現出更多的層次 因爲這一瓶酒我們拿到的 相對來說早一些 我們就早開了 然後我們大概也是透了一個星期 到半個月的氣 我們再給大家錄這個視頻 那款的話可能要到過年期間的 視頻才能發佈 大家稍安勿躁 那麼這期視頻我們就聊到這 如果你覺得本視頻好 別忘了點贊轉發一鍵三連 如果你想看我們去聊一些其他的內容 或者是希望神祕商店有其他的產品 大家可以通過評論私信 或者是在群裏告訴我 有合適的東西 包括有合適的資料 有合適的產品 我們都會考慮去做 那麼這期視頻就聊到這 我們下次再見 拜拜