西方料理🍔 據說這是最好吃的英國菜，能讓英國成為世界美食之都！

OK,朋友們,先來看視頻 不是,你這不廢話嗎? 不過,好像確實也沒什麼別的可說了 聽聽這聲音 哦,是的 這就是我認為英國餐廳的最佳食物 因為你看 我真的在吃了,我正在慶祝 薯條,香腸,醬汁 你能想到更多嗎? 這是一個十分之十的晚餐 沒有任何疑問 太棒了 完美 太棒了 我會說 我認為芒果和麥芽 是英國餐廳最佳的食物 我喜歡薄餅 我喜歡薄餅和麥芽 但是這個 很溫暖 太棒了 這讓人想起了他們的小時候 合著你也沒吃過什麼好東西啊 OK,朋友們 如你所見 今天我們來做這道 足以讓英國成為世界美食之都的 著名佳餚 香腸土豆泥 不是我說啊 你們英國說出這句話的時候 問過我東方大國 印度的意見嗎 他們肯定有不同的看法 據這位美女所說 這道菜能讓你想起 童年時西洋下的奔跑 跑馬燈都出來了 那還說啥了 一起來試一下 既然要做的話 咱們就從頭做起 啊不對 從腸做起 因為我感覺這Bangers 應該是有說法的 不是普通香腸 找了一個英國大廚的教程 一步一步跟著做 第一步 將白色麵包糠泥倒入肉餡中 不知為何大廚特意說要用白色的 我用的是黃色 一步一步跟著做 應該沒問題吧 就是色素染的 和白色應該沒區別 根據教程 麵包糠用量是10%的肉餡量 我準備做一公斤的香腸 所以需要100克麵包糠 再兌肉餡量20%的水 也就是200克 正好能將100克麵包糠吸飽 放入冰箱冷藏 香腸餡用的是豬肉 一半五花肉 一半前肩肉 前肩我用腿肉替代 因為懶得去菜市場 就這些東西 我全部是用線上超市購買的 有啥我就用啥 把肉切小後攪成肉餡 是肉餡不是肉泥 所以要保留一定的顆粒度 把兩種肉混合在一起 再和冷藏好的麵包糠泥混合在一起 攪拌攪拌 加入肉餡量20%的鹽 對我來說就是20克 1%的黑胡椒粉 手都磨透了皮了 還一克不到 直接用現成的了 總共是10克 10克有這麼多 最後是0.2%的甘牛汁液 和0.2%的甘百里香 各5克 將所有食材攪拌混合10分鐘左右 打出肉的膠感 到這一步肉餡就已經準備完畢了 但是別著急用 先放進冰箱冷藏兩小時以上 讓它更好的醃入味 這時候咱們就可以取出長衣 清洗一下 然後是浸泡一小時左右 將表面浸泡軟化 為了更好的灌腸 我買了一個灌腸器 感覺做工很一般 這裡頭怎麼還能是斜的呢 不平 而且很難打開 完全掰不開 原來這個不平是有道理的 直接能從開口抽出來 還是得批評 沒能讓人一眼就明白怎麼用 那就是很失敗的設計 把肉餡裝進去 輕壓把手消除空隙 讓這裡的頭露出來 他給了這麼多的灌腸嘴 那我們就選最粗的吧 我們找到長衣的頭 把它撐開 然後往頭上懟 慢慢的一段一段往上擼 技巧總結下來 就是手法不要太粗暴 就輕輕的 長衣往哪邊歪 你就往他的另一邊多擼一點 始終讓長衣保持在正中的位置 輕輕的往上擼就很好弄 ok 全部套在管子上 長衣的末端開口不是封閉的 它是兩頭通 但你也不用去給他打結 不然前面就會鼓出一塊空氣 只要流出一小截就不會擠出來 說的好像很有經驗的樣子 但其實我是第一次做 來試一下 怎麼說呢 就總體還是挺順暢的 但這手動灌腸器有一個致命缺陷 就是他真的好吃力 真的是用上吃奶的勁 我才能拉出來 不然那個才能擠出來 其實最趁手的操作方式 是你一手壓肉餡 另一手去擼長衣 整個流程下來就會非常順暢 但現在的情況就是 我必須兩手去壓肉餡 肉餡就只能自己硬往外頂 手都已經壓變形了 好吧 買個電動的就好了 省力多了 而且我看了一下電動的也不貴 就是我這個手動版本的兩倍 喂 怎麼才幾天你降價了呀 唉就這樣吧 長衣沒多少了 而且這麼一大截香腸也夠我吃了 還有這麼多 正好我們給他打一個結 然後這個香腸這麼長一截 肯定是不行的 選一個合適的位置 然後一扭 你看是不是頓時就動畫片裡那種感覺 很輕鬆 你也不用怕他破 長衣還是挺堅韌的 放心大膽的 怎麼會這樣子 沒事 我們這個也塞不回去 算了就這樣 好像也沒有再進一步露出來 OK 非常的完美 比心 他的質感現在還比較軟 我們把它放進冰箱冷藏 開始來做土豆泥 首先把土豆切成小塊 水開後放入煮12-13分鐘左右 對了 咱們還有青豆 乾脆把青豆也一起放進去好了 時間基本差不多 蓋上蓋子小火慢煮 這段時間切一顆洋蔥 這洋蔥一副生機勃勃的樣子 裡面倒是感覺沒啥問題 流出了白色的汁液 不僅沒問題 還說明他很新鮮 沾著新鮮的洋蔥切片 再分成洋蔥絲備用 最後整一些蒜蓉 前期準備便達功告成 土豆和青豆煮熟 分別撈出備用 這道菜會用到一個很熟悉的朋友 牛肉湯 還是上次那個牌子 零卡零牛肉的牛肉湯罐頭 它的適用性這麼廣嗎? 美國菜英國菜都能用? 也確實是同根同源就是了 取1.5杯 香腸冷藏完畢 取三根 再來一根吧 感覺會很好吃 開做 這個香腸薯泥 著名的哥登·拉姆奇也做過 而且還在網上發了教程 本來是想參照他的方法來做的 但是一想到他的B站也有號 在國內自媒體也有號 我就怕萬一我沒做好 而且這個萬一很有可能 然後又被他看到了 那我這豈不是貼臉挨罵 所以我換了一個大廚的做法 我相信他也是很有實力的 看髮型就能看出來 往鍋中丟入一小塊黃油 再來一湯匙橄欖油 用橄欖油煎黃油 聽起來就健康多了對吧 其實是為了防止黃油焦掉 教程說的 香腸下鍋前 在表面戳幾個小洞 防止爆皮 油熱後下入所有的香腸 將它們煎至表面金黃 不過表面黃了 不代表裡面也能熟吧 豬肉這種東西還是穩妥一點 煎透比較合適 煎了五分鐘 色澤非常誘人 就是腸衣開始挺不住了 你也太脆弱了吧 不過爆開後香味撲鼻 感覺更好吃了呀 我還蠻喜歡焦焦的豬肉的 看起來不錯 炸完的香腸油不要丟 直接下入洋蔥絲 不斷翻炒 直至表面焦糖化 這時候下入蒜蓉 炒一分鐘左右 激發香氣 加入麵粉兩湯匙 將食材包裹均勻 同樣炒一分鐘左右 倒入一半的牛肉湯 等這批牛肉湯濃稠之後 再倒入剩餘的部分 當湯再次煮開 加入這款英國伍斯特醬 完全猜不出是什麼口味的 加入一湯匙 同時還有半茶匙鹽和黑胡椒粉 混合均勻後 持續攪拌 該說不說 顏色雖說不太好看 味道聞著是真香啊 湯汁收到濃稠 放一邊備用 怎麼總是聽見貓在叫啊 去看看怎麼個事 咦 原來是你小子 一會兒功夫沒見著 你就咪戰帥炒了 既然來都來了 正好我也歇會兒 說真的 這款夜貓護頸枕的性價比 真是夯爆了 一個就相當於護頸枕 供血腰靠 趴睡枕 拉伸枕 現在活動到手還是最底價 划算又能打 送禮可別錯過了 像我平時愛在牀上刷手機 但一個手滑就挨砸 側躺又怕斜視 還好神七小鹿出手了 現在手機玩得爽 脖子眼睛也舒坦 每每躺贏 他的分區很科學 往上一趴 下巴一擱 玩多久都不帶胸悶手麻 135度的黃金腳 正好貼合胸口弧度 還能幫著拉伸腰背 普通枕頭根本不懂我的曲線 腰背懸空又酸又累 小鹿的高密度肌一面 做了軟硬雙驅 這塊支撐力很足 一靠上就把後背舔得滿滿噹噹 這塊軟軟乎乎 累了下滑躺平 頭肩頸在一條直線上整整齊齊 睡醒脖子不會僵硬痠痛 人也精神不少 整心透氣不悶汗 整面是7A級抗菌的A類面料 大男子漢放心貼 有兩種顏色兩款枕套可以選擇 現在領券活動力度大 到手全年最底價 售後治保老規矩 大家犒勞老幾送禮 都別錯過唷 最後一步了哈 這菜看著簡單 步驟還挺多 往土豆泥中加入兩塊黃油 兩湯匙牛奶 再來少許鹽巴 少許黑胡椒粉 大蒜粉一茶匙 將土豆碾碎 這裡我想參考一下哥登的做法 說碾土豆泥的時候可以加熱鍋底 這樣做出來就會更加蓬鬆 確實感覺造型上更加立體了 有沒有 很喜歡這種質感 好像厚厚的奶油芝士一樣 咱們也別另外擺盤了 直接就把所有食材放入這口鍋裡 擺上香腸 淋上洋蔥伍斯特醬汁 哇哦 進入舒適區了 屬於是頗有印度美食的模樣 最後不要忘了還有青豆 走試試去 哇哦 真的很棒 listen to that 有有什麼特別之處嗎 就是啪嘰啪嘰的吧 搭配這顏色還怪怪的 先來嘗嘗這腸 holy bangers 我天吶 真的真的挺好吃的 等一下等一下 我搭配一下土豆泥 這就是英國菜嗎 真的挺棒的 黃油煎出來的豬肉腸 搭配土豆味道非常香濃 肉腸的味道沒毛病 你們看這肉感 哇 但從我個人的口味出發 我覺得這肥瘦肉的配比 可以再往肥那一塊傾斜一點 保留更多的大顆粒肥肉 會讓這香腸味道更香 豬肉腸和土豆碰撞在一起 能夠激發非常奇妙的反應 好像把混了腎上腺素的多巴胺 直接打進你的味蕾裡 幸福感瞬間爆炸 土豆泥搭配黃油的組合 也讓本身就足夠香濃的土豆 更上一層樓 沾上伍斯特洋蔥醬 真是絕了 快特別好吃 你這個造型讓我沒有食慾 我不喜歡奶的好 只是有黃油味而已 怎麼說 怎麼感覺我們在金甘藍城 有很濃重的異種海風味 目前沒吃出什麼奇葩的地方 你不會用料什麼 其實不怪你 沒有 我這是純粹為了好吃才做的 熱血 吃下去好了 唉可惜 天涯何處覓知音 竟然有人不喜歡黃油味 那對於不喜歡黃油味的人來說 還行 已經算是很高的評價了 我現在特別好奇 這伍斯特醬到底是個什麼呢 是醋嗎 看著好像是醋 直接來品鑒一下 嗯 感覺是超級無敵加濃之後的番茄醬 哇哦 好爽 酸得特別上頭 那股勁兒直衝天靈蓋 而且我發覺這道料理好吃的關鍵 就在於伍斯特醬 核心風味就是由它激發出來的 我在視頻之外 還單獨用這伍斯特醬煎了香腸 沒有土豆泥 沒有洋蔥那些七七八八的調料 味道就比較一般 所以這一道料理 靈魂是伍斯特醬 但其他的食材同樣缺一不可 是非常完美的搭配 假如我是英國人 就沒有吃過其他的什麼 好東西 也不能這麼說 就是說假如我平時吃的都是些什麼 水煮肉 水煮蔬菜之類的 這一道料理絕對會成為我心中的真神 我可能真的會覺得 這個英國菜就是世界上最好吃的食物 但是作為中國人 我吃過其他的很多非常好吃的料理 這一道菜也算好吃 但絕對不會是世界第一 我推薦各位去嘗一嘗 好的 今天的視頻就到這裡 感謝大家看到最後 我會去復刻嘗試世界上 很多稀奇古怪 好吃不好吃的美食 喜歡的話記得點個關注點個贊 我們下期再見 拜拜