徐文兵：四季養生堂.飲食養生 P24 - 23 絲瓜

夏秋之交正是各種瓜果蔬菜豐富上市的時候 瓜果蔬菜本身不僅是很好的食材 還能起到輔助消化、腸痛胃腸的作用 是很好的食療藥材 但是如果不瞭解這些瓜果蔬菜的性質或者食用不當 同樣會對人體造成傷害 從本期節目開始 四季養生堂徐文斌堂主就來講講 夏季餐桌上幾種瓜果蔬菜的妙用和禁忌 本期節目先來說說絲瓜 絲瓜是人們夏天常吃的一種蔬菜 它還有個名字叫吊瓜 絲瓜的原產地不在中國 是明朝以後從南洋引進的 絲瓜的食療和藥用價值 在李時珍的《本草綱目》裏面就有記載 李時珍對他評價說是這樣 他說他絲瓜性寒胃幹淡 所以它能夠治療 它的治療作用是什麼呢 能夠除熱利腸 驅風化痰 涼血解毒 專門治一種叫痰火症 痰火症有哪些表現呢 舉個例子 大家看一下 比如說很多人早上起來就覺得 嗓子裏面不舒服 有一口痰或者什麼東西堵着 有人還覺得嗓子裏面乾燥冒火 還有人因爲晚上睡覺打呼嚕 沒法用鼻子呼吸 所以早上起來就覺得口乾舌燥 嗓子有痰 其實得這種病的根源在於什麼 有沒消化的食物 還有粘液叫痰 所以這種堵塞以後 上面有一層虛火或者叫浮火往上攻 這種症我們就叫下面有痰 上面有火 叫痰火症 正好是絲瓜的適應症 還有一種人表現就是咳嗽 或者流這種黃的濃鼻涕 咳出來的都是那種粘密成塊的黃痰 中醫也稱之爲痰火 如果是白痰 或者是那種清晰像水一樣的痰 中醫稱之爲寒痰 這種黃色成塊的粘痰 我們就用絲瓜來治療 有兩種辦法 一種是用新鮮的絲瓜去皮以後 清炒不加任何調料吃 還有就是用鮮嫩的絲瓜攪汁 稍微加一點冰糖 每次喝一勺 每天喝上這麼兩三次 都能起到非常好的清利痰火的作用 另外絲瓜還有非常好的潤腸通便的作用 對很多老年人或小孩出現這種食火過重 大便乾結的情況 拉出來的屎都像一個小球球一樣 通過吃絲瓜可以達到潤腸通便 瀉火解毒的目的 除了絲瓜肉外 絲瓜糯也是一味良藥 它又有哪些功效呢 我們中醫用絲瓜 是用老絲瓜 中醫稱之爲絲瓜糯 絲瓜糯的性質 它就不是偏寒而是偏貧性 它的效果 不光是能化消化道里面的石基或者堵塞 而是能深入到經絡當中去 去治療那些組織在我們細微的 臭裏經絡間的粘痰或者是粘液 中醫把這種細胞細胞間的這些通道 稱之爲糯 就是經絡的糯 還能治療什麼呢 比如說產婦產後有奶 但是出奶出不出來 乳房憋得很紅腫很熱疼 但是奶的出又不是很流暢 這時候我們就用絲瓜糯 用絲瓜糯煎湯 你燉豬蹄也好 燉鯽魚也好 給產婦服用 它就能夠通經絡下奶 讓奶水很流暢的出來 我們一般口服中藥 也加上絲瓜糯 把它煎湯 配上其他一些化痰散節的藥物 它能夠治療 一些常見的這種皮膚出現的痰痕 也就是現代人診斷皮膚下面 有這種纖維瘤或者脂肪瘤 絲瓜糯有非常好的化痰和通經絡的效果 比如說很多人中風或者面癱以後 出現經絡不通 肌肉癱瘓 語言含渾不清 嗓子裏邊老呼嚕呼嚕 老有痰 我們也用絲瓜糯去治療 現在流行一種美容的方法 人們都在臉上貼個黃瓜片 其實我推薦給大家 你最好把新鮮絲瓜切成薄片 或者用絲瓜角汁做成面膜 敷在臉上 它這個效果遠比黃瓜要好 因爲絲瓜本身還有很豐富的膠原蛋白和果膠 這些都有很好的藥用的價值 是滋潤美白 抗皺的皮膚