徐文兵：四季養生堂.飲食養生 P23 - 22 荸薺

畫面上不太起眼的這個東西叫做鼻氣 別看它的樣子長得不漂亮 卻是大有作爲 生吃的時候是水果 做熟了時是一味良藥 本期四季養生堂 我們就來說說鼻氣 觀衆朋友們大家好 上期節目我們介紹了全身都是寶的荷花 今天我們再介紹一個與荷花類似的水生植物 它叫鼻氣 有的地方管它叫馬蹄 鼻氣的皮色呢 偏紫黑 但是它裏面的肉色是潔白的 而且呢 味道鮮美多汁 清脆可口 自古呢 就有人稱之爲地下雪梨 北方人還稱它爲南方的人蔘 鼻氣呢 既可以作爲水果 又可以作爲蔬菜來使用 是我們大衆喜歡的時令食品 而我們中醫呢 也把它當爲中藥來用 現代科學認爲呢 在鼻氣裏面鈴的含量是非常高的 跟其他食物相比 它含量最高 它能夠促進人的生長發育 維持一定的生理功能 特別是對骨骼和牙齒的發育有很大的好處 中醫認爲呢 鼻氣是一個非常好的清熱生津和非常好的涼血解毒通電的藥物 同時呢 它還能夠幫助胃腸的消化 是消除消失除障的良藥 爲什麼這麼說呢 在古代鼻氣是作爲一種清熱解毒藥來用 特別是針對那些古代服用了礦物藥 也就是古代那種興奮劑 而在現代呢 我們用鼻氣來解人中的那種酒毒 很多人嗜酒如命 喝完酒以後呢 他半夜起來就會出現乾渴 嗓子眼跟在火上烤的一樣 打呼嚕呢 跟打雷一樣 這其實就是一個種一個是熱 再加上一個彈堵在氣道里面 這種情況下呢 我們一般不建議他半夜起來去喝什麼涼茶或者是冷水 我們給他準備好鮮的這種鼻氣 先把他的表皮削削削好了 然後呢 讓他在渴的時候呢 渴醒以後呢 去嚼這時候呢 這種鼻氣汁既能解他的酒毒 又能保護他的胃炎膜 我現在用鼻氣呢 來治療一些慢性萎縮性胃炎的病人 這些人的胃黏膜出現了一種腸上皮樣的化生 也就是消化液或者膽汁反流 把自己的胃黏膜慢慢給消化掉了 慢性萎縮性胃炎的病人呢 會出現飢而不欲食的症狀 就說胃腸空了 但是還不想吃東西 渴而不欲飲 嘴裏很乾很渴 但是又不想喝水 這些人稍微吃點東西呢 就會出現飽脹飽滿 還有人呢 會出現一種相關的精神心理的症狀 比如說入睡困難早醒 還有人會出現這種焦慮焦躁 還有人會有些悲觀厭世的情緒 治療這種病呢 一般用的藥物呢 我們用麥冬天冬或者沙蔘 還有黃金和玉竹 但是這些藥物和這些藥物相比 最好的就是用鼻氣 我們一般建議呢 不要給他生的 給他煮熟的鼻氣 讓他慢慢吃啊 吃了以後把渣子吐出來 這樣的話呢 慢慢會讓他的胃黏膜逐漸的變厚 變得恢復正常 慢性萎縮性胃炎的病人發展到後期呢 會出現早期胃癌或者食道癌 這些症狀 即便到了這個田地呢 我們還是建議他去吃這種鼻氣 用鮮的或者煮熟的 因爲在古代一級中記載鼻氣的功效就能消磨腫瘤 所以古代留下一個方子 就是專門治療食道癌的 就是用鼻氣 連皮煮熟了 然後把皮削掉 每天吃每天吃 對於那些突然出現了咽喉腫 特別是那種由於食吃的東西過多 導致上火 導致的咽喉腫呢 我們用鮮鼻去攪制讓他去喝 另外呢 我們做菜也經常離不開鼻氣 比如說做餛飩的時候 在肉餡裏面可以拌一點鼻氣沫 做那種南方名菜獅子頭的時候呢 也會放一點鼻氣進去 這樣吃起肉來鮮嫩帶脆 年中有甜 而且口感非常好 同時呢 也能夠非常有助於肉食的消化 需要注意一點呢 就是大家吃鼻氣的時候最好蒸熟煮熟 生吃的時候一定要提前洗乾淨 把皮削掉 好了 有關鼻氣的話題呢 今天就說到這兒 下期再見