超奢華! 台南燒烤店"鰻魚豬油飯"金箔點綴 饕客口齒留香-民視新聞

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【民視即時新聞】金價暴漲,讓金箔入菜的料理,更顯奢華!台南一家燒烤名店,就推出限量的預訂料理,金箔鰻魚豬油飯,用食用級金箔,點綴以獨門醬汁調味,現烤的生猛鰻魚,再加上古早味豬油拌飯襯底,色香味十足,讓饕客們驚呼連連。
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生猛的鰻魚直接炭火上燒烤
過程中不斷刷上獨家熬製的祕製醬汁
一旁米飯拌上豬油香氣撲鼻
等到烤好的鰻魚就位
端上桌前還有奢華的這一步
食用級金箔豪華點綴
不只有整片蓋背
還有青灑上的繽紛亮片
隨著熱氣和微風吹拂
金箔彷彿在鰻魚身上跳舞
閃耀著令人陶醉的金色光芒
這道金箔鰻魚豬油拌飯
不只強調食材的鮮美
烤製的火候
更有傳統豬油和祕製醬汁的香味鋪陳
和金光閃耀的視覺衝擊
我們要的是一種儀式感 高級感
每一口的那種感覺都非常的奢華
鰻魚很香 烤得又Q又嫩
金箔是第一次嘗試
金價其實非常高
然後重點是它那個鰻魚
它其實是活的鰻魚
它都是選用一斤半的鰻魚
而且是白鰻
燒烤店裡除了有這一道
又得預訂纔有的奢華料理
人氣必點的還有炭烤紅蟳
飽滿的蟹身
豐腴的蟹膏
經過炭烤後依舊能吃到
蟹身的多汁鮮甜
而且炭烤逼出了甲殼的香氣
多了幾分迷人的滋味
保持它的新鮮
還有彈牙的感覺
至於炭烤龍蝦也是店家招牌
用的是青殼龍蝦
主打殼薄肉多
要烤出蝦肉彈牙
蝦膏垂涎欲滴
特別考驗技術
它正反面跟側面
兩邊左右都要去烤
因為你這樣子才烤得通透
它才烤得熟
然後又不能烤太久
因為烤太久會乾掉
這家燒烤名店
過去就以豪爽大氣的燒烤料理
擄過不少民眾的心
這次把臺式的烤鰻魚
加上金箔端上桌
搭配現烤龍蝦和炭烤螃蟹出爭
挑戰奢華挑剔的饕客味蕾
民視網站的陳凱茂臺南時報
