彰化兄妹返鄉翻轉舊魚攤 提供便利餐桌服務

彰化擁有豐富農漁產業，也孕育出許多青年返鄉創業的故事 彰化一對黃氏兄妹返鄉接手父母經營近30年的早市魚攤 轉型推出無刺魚排、臺灣魚種生魚片以及便利的家庭料理 一大早從漁港買回來的魚貨，像是竹夾魚 土托魚、花腹青魚以及紐西蘭國王鮭魚 從魚的清理到部位分切 再以真空分裝冷凍保存，保持魚貨新鮮度 主要是想要讓大家吃魚的時候 不要挑魚刺 所以我們把它取成魚排或者是魚塊 彰化一對兄妹因爲家中父親身體爲恙 回鄉照料 因而接手父母經營近30年的早市魚攤 將賣魚轉型爲便利的餐桌服務 特別將魚塊挑刺 成爲忙碌的上班族與爸爸媽媽的一大福音 寶寶魚 就是我們把它做成小份 大概定重20克 一個真空包 因爲我自己有小孩子 所以我大概知道 這個階段的小孩 他吃怎樣的分量 會比較適合 備餐真的很花時間 所以我們就先把這些 麻煩事情都處理掉 哥哥黃之勳 也在2023年 爭取到縣府30萬青年 創業圓夢補助 將資源投入品牌識別 及包裝升級 並開發蝨目魚精類湯 等便利料理 從傳統到轉型 兄妹合力 讓傳統漁產業走出新風貌 新唐亞太電視葉喜紅 臺灣彰化採訪報道