創意、美味共存! 台式香腸配「義式醬料+焗烤」多重滋味-民視新聞
【民視即時新聞】誰說創意和美味是不能同時存在呢?宜蘭羅東觀光夜市,有一間香腸攤,一做就是15年,累積不少老饕。有別於一般傳統的香腸配大蒜,老闆研發多種口味,把台式香腸搭配義式醬料,再放上焗烤起司,吸引大批顧客。
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香腸烤到焦黃香脆等熟度
恰到好處
滿滿醬菜
在中間放入泰式酸辣醬料
接著鋪上靈魂食材
再用噴槍炙燒
焗烤起 私受熱後微焦微融化
這口感絕對是最美味的
一口咬下
多種滋味在嘴裡響起多重奏
好不好吃
好吃
沒有肥的
沒有肥肉
超讚的
不接受香菜的也沒關係
因為還有N種口味可以選擇
它這個麻辣很香
很香
搭配這個香腸
很配合
好吃
就是覺得很好吃
不會膩
吃過通通讚不絕口
位在宜蘭羅東觀光夜市裡
小小攤販屹立不搖十五年
老闆小火慢烤每一根香腸
畢竟這全部都是他天天手工灌腸
自己調味
黃金比例
親自反觀
因為我們想就是說
要找不同樣的一個
就是市面上沒有的產品
所以我們在思考方面就是說
用臺灣最傳統的一種美食
街頭美食
就是香腸
然後來搭配一些西式的醬料
我們就在搭配嘗試
結果是非常搭的
我們考慮就是說
我們的產品一般
它不會讓你覺得說有飽足感
所以我們可能將來會搭配麵包
不安於現狀仍然求新求變
跟上客人味蕾
看似在夜市打滾多年的老闆
其實過去不只有個美術夢
還曾經受傷
事業一度停擺
我懷著一個做藝術家的夢想
所以我念的是美工
對 但是理想很豐滿
現實很骨感
對 所以說退伍的時候
我就做業務的工作
那一直到我二十七歲的時候
然後才進來夜市這樣
右手受傷
卻沒有阻礙他前行
在選擇百百種的觀光夜市裡
靠著香腸站穩腳步
也帶給老饕新客
創新又難以忘記的好味道
民視新聞
黃富毅 宜蘭採訪報導

