花園農業 當我停止使用堆肥覆蓋地膜後發生了什麼

堆肥讓種植食物成為可能 但我認為許多園藝愛好者錯過了這一點 關於如何最好地運用它 我也有部分責任 因此這段影片講述的是我從一段極 度失衡且不健康的堆肥關係中走過來的經歷 而這種關係無疑是世上最珍貴的 在糧食生產的資源中 時間僅次於資源 而我目前所處的狀況 相當棘手 因為必須挑戰現狀 因此 堆肥富含豐富的營養成分 大量微生物存在 問題在於我正在將新鮮美味的堆肥鋪在花床上 而這正是大自然提醒我們該放慢腳步的時候 我卻有點視而不見 四季的節奏 如果你現在走進林中 會看到什麼 你不會看到一層堆肥 你會看到一層覆蓋著地面的落葉 或如一層覆蓋林地的薄毯 逐漸分解成肥沃的腐殖質 從某種意義上來說 這些落葉形成了一張豐富的生命地毯 為生命的存續創造了條件 爆發 當嫩芽開始萌發時 便是生長爆發之際 這正是大自然一直以來所做的事情 數百萬年來 如今我著迷於許多事情 其中之一便是如何盡可 能讓更多人輕鬆取得生長中的食物 而其中一個真正的體悟是 那句深植於我腦海的話——此處純屬雙關——正是：這或許是最大的限制 亦或是最偉大的限制 除了人們自行種植食物的時間外 似乎都是堆肥 看來是 造成許多壓力 甚至讓許多園藝愛好者感到極大焦慮的事 就是這個 萌生出這想法時 我深感抱歉 但正是這想法引領我踏上一段更深入探索與反思的旅程 或許有更佳的堆肥處理方式 因此多年來我一直跟隨大眾做法 每當秋天來臨 我便照著建議去做的 以促進土壤更健康 而且這將如同鋪上一層堆肥 宛如一床肥沃的毯子 將花床溫柔覆蓋 冬天來臨前準備得相當妥當 但腦海深處總有某種不安在不斷騷擾著我 你看 其實有個…… 所謂冬天 不是像今天這樣冷得刺骨 就是在英國那樣濕冷不堪 實在是這樣 雨下得實在太大了 我心裡正嘀咕著 這麼多雨肯定會出問題的 因為 我們知道在自然界中 裸露的土壤並非好事 那麼將堆肥裸露鋪在地面四至五個月 真的會好到哪裡去嗎 營養成分是否正在被沖走 是否因壓實而導致土壤板結 雨會不會影響堆肥的生物活性與健康狀態 這些問題突 然湧上我的腦海 我這樣做 是否浪費了最珍貴的資源 極其珍貴的資源 正好在接下來幾個月什麼都無法生長的時候派 上用場 另一點讓我感到驚訝的是 土壤裡的蚯蚓實在是少得可憐 在土壤中 我曾看過一些影片 裡面的人挖出大量蚯蚓 但這 不同之處在於他們並未使用堆肥覆蓋 這正是這裡的重點 我認為 認為將堆肥用作覆蓋物是利用堆肥的好方法 但個人認為這樣做實在浪費 這正是這段影片的核心 但土壤中蚯蚓消失的事實讓 我頓時警覺 等等 這情況不對勁 我們竟然沒有…… 我們並未讓自然發揮其原本應有的作用 因此 我做了些 形象化的探查與研究 結果發現 完成發酵的堆肥中包含著 可溶於水的營養成分 尤其是氮和鉀 可能在強降雨期間流失或被沖走 特別是當沒有植物吸收這些養分時 目前大多數情況下 大多數 營養物質會被部分保留 但仍有損失 同時還存在其他問題 另一個問題是生物活動會減緩 部分原因在於冬季 另一部分則是因為 因為那裡暴露在外 沒有任何保護層 所以你不會吸引蚯蚓、 蜘蛛、甲蟲之類的生物 也就是你平常在那種環境中看到的東西 如同葉子腐殖質般開始工作 你便在某種程度上失去了那項生物功能 而與 它所帶來的降雨可能造成擾亂 引發輕微的侵蝕 而在威 爾斯等地區 大量降雨更可能引發、導致或促成嚴重後果 土壤的壓實問題 就在一年前的今天 我拍了一支影片 題為「為什 麼我已停止用堆肥覆蓋花床」 那時我正開始反思自己的想法逐漸成熟 這個主題的討論引發了廣泛關注 點閱次數接近二十萬後 仍持續引起熱議 我回去查看了一下評論 想看看評論區裡都在聊些什麼 這裡有 幾則有趣的留言 其中一條來自美國 內容是這主題讓我感到興趣 從我的觀點來看 我認為覆蓋物和堆肥是兩回事 我不會把堆肥當作覆蓋物來使用 這裡的美國 通常會使用稻草、落葉和樹皮等作為覆蓋物 另外再單獨 使用堆肥來改善土壤 這兩者是分開處理的 據我所知在這裡就是這樣 有趣的是 他們完成了 而讓我覺得有趣的是 確實有那種觀念 就 是可以將堆肥當作覆蓋物使用 這也正是我認為我之所以這麼想的原因 一直以來都搞錯了 直到看到這則評論 我也突然靈光一現 決定等 到三月才添加堆肥 我發現去年在自己的農地這麼做後 作物長得更好 我去年十一月才開始覆蓋 因為看到其他人都在農地這麼做 我原本一直沒跟進 受到同儕壓力的影響 我開始模仿他人 結果發現我的作物生長狀況不如以前覆蓋物時那麼好 春天時我跟隨直覺行事 突然間一切豁然開朗——我對堆肥的要求實在太高了 把它當作能解決一切問題的萬靈丹 卻忽略了實際創造過程中的現實 自己製作很費力 而購買現成的又非常昂貴 而且還會造成許多問題 許多園藝愛好者面臨的問題 而我實在不願看到這種情況 因此我心想 不如讓我來幫忙吧 永續農耕者會觀察自然 留意自然的運作方式 並以此作為保護自己的依據 冬季時讓土壤休養 這樣我就能把堆肥保留下來 用在最需要的地方 所以最後我決定 去年我這麼做 而今年我則暫時不動堆肥 改為其他做法 用自然提供的材料覆蓋土壤 我這裡有落葉 你可以使用草屑、海草 或羊毛 甚至這些不同的材料 只要能取得的都可運用 還有稍微的 對雜草看法的改變 是因為土壤中健康的植物會釋放根系分泌物 這正好 有助於維持土壤生命的運作 雖然到了某個階段 這種活動會變得更加遲緩 冬天時土壤本應含有生物 但就個人效率而言 我更傾向於 保留一塊乾淨的空白畫布 因此我最喜歡使用地毯式覆蓋物 仍要讓土壤生命維持一定的活動 這樣到了春天 我就不用擔心了 不得不做大量的除草工作 因為我們也必須現實一點 理想固然重要 但不能脫離實際 但我們也得務實一點 想到春天時 我只想到外面去種點東西 而不是等到春天植物開始甦醒時 卻又要一整畦地除草 事情開始發展起來 那時我就開始使用堆肥 如果還剩下大 量材料 只需用耙子將其耙走 這樣就不必擔心蛞蝓的問題了 因為我知道對很多人來說覆蓋物是一件大事 那麼蛞蝓呢 你當然可以 然後把它移除 它已完成任務 已保護土壤 接著便可進行鋪設 而 我所做的 是在初春至仲春期間 或每次栽種時 施上一層輕薄的堆肥 我會直接將一把堆肥添加到根部區域 過程就是這麼簡單 真的很有成就感 彷彿在說：你知道嗎 我已經夠多了 堆肥 因為其中一些花床僅靠覆蓋物 我觀察土壤 發現它就像 一塊美麗豐沃的巧克力蛋糕 我心想這根本不需要再添加堆肥或養分 把它當作一層 我只能說哇 真的不知道該怎麼形容 簡直就像是最…… 如果我只用草屑和落叶 無論是切碎後直接鋪放 還是任其自然分解 堆肥就 能在需要時隨需運送到需要的地方 此外 如果你感興趣的話 我還有一些…… 連結在下方的是一系列來自不同期刊的科學論文與文章 探討了 如雨水沖刷堆肥所導致的養分流失等議題 以及相關的生物學研究 覆蓋並保護土壤與僅使用堆肥之間的差異 以及將堆肥置於根部區域如何幫助植物 實現這些不同效果 如果你像我一樣喜歡深入探究這些細節 那麼你一定會感興趣 對園藝工作者而言 真正重要的是成果 我注意到 剛用材料覆蓋過的花床 到了春天時保水能力強多了 我看到蚯蚓回來了 這其中一張床就這樣美得令人驚嘆 其中也含有根系 而且土壤非常黝黑 幾乎不需要額外添加太多堆肥 完全沒有 我真的很很高興 因此從現在起我的重點是 我會開始砍掉 並丟棄大量這類材料 我會再加入其他東西 例如草屑 把這些 放在這裡 我已經開始在這邊整理一些花床 直接鋪上秋天的落葉 然後目標是 我明年會達到這樣的階段 除了移栽時 其他時候都不再使用堆肥了 幼苗將堆肥放置於移植洞的底部 這樣我就不需要再在表面鋪一層堆肥 覆蓋物 而是將堆肥用在真正需要的地方 僅從外觀來看就明白這一點 鋪上大自然所賜的覆蓋物後 土壤的質地便一目了然 你日夜都能看見它 沒錯 我簡直成了它的忠實擁護者 我太喜歡了 真的太喜歡了 但這只是在嘗試而已 將這份感受傳遞給你 是因為我當時承受了巨大的壓力 而身邊不少人卻對此報以一笑 當我說出這番話時 雖然有著巨大的壓力必須做對的事 這固然很好 但 正確的事是什麼呢 我總是回到自然 因為自然知道什麼是對的 讓我們善用大自然賦予我們的一切 讓結果自己說話 我發現 透過 園藝文化 特別是在英國 正將堆肥視為一層覆蓋物的觀念加以應用 解決方案 但堆肥在某種意義上是一種工具 關鍵在於我們如何使用這項工具 以及這樣做的意義何在 背後的理念是 我看待堆肥的方式是一種直接用於培育現有 植物的工具 也就是將有機物質分解後 透過生物作用來實現 細菌能讓這些營養物質變得可供植物吸收 這真是太棒了 至於土壤中其他發 生的一切 現在我的思緒正集中在這一點上：覆蓋物的作用在於保護並滋養土壤 而堆肥其實更在於滋養植物 我知道這與「養土不養植物」 的觀念相違背 但若真要養土 就該以正確的方式施用堆肥 大自然現在所做的 如果已經鋪了堆肥 只需在上面覆蓋一些 落葉或草屑過冬 這樣完全沒問題 我認為這做法絕對有其優點 現在鋪上一層堆肥固然重要 但真正關鍵在於如何保育這層堆肥 所以我打算拍一支實用影片來說明 但我更想先製作這支影片 單 純分享我目前的狀態 以及我對這件事有多熱情 還有背後的原因 是因為我覺得自己在某種程度上彷彿解脫了 雖然這感覺有點奇怪 描述它的方法有很多 但我認為園藝就該是這種感覺 歸根究柢 它本該如此 也能如此 更會如此