意大利美食之旅

你好 歡迎來到那不勒斯 一座藍海環繞、陽光普照、年輕人聚集、街巷狹窄 更是披薩發源地的城市 眾多油炸食品與極速油炸美食 還有更快的跑車 美味的肉丸 絕妙的冰 淇淋 瘋狂的檸檬水 以及更加瘋狂的街頭慶典 再次歡迎來到那不勒斯 我們剛抵達那不勒斯市 餓得不行 所以第一件 事肯定是吃披薩 我們正穿過古老而狹窄的街道 位於西班牙區 朝向我們的第一個目的地前進 我們現正站在披薩店「Pavia 」前 準備品嚐正宗的那不勒斯披薩 這是一家非常小巧而緊湊的披薩店 但非常忙碌 我們可以看到披薩麵團上有一些漂亮的氣泡 這正是那不勒斯披薩的典型特徵 打開披薩時 用拇指撐開麵團 再迅速拍打至另一隻手的手腕上 僅憑幾下利落動作 披薩麵團便已準備就緒 可加配料了 這些 快速拍打的动作也用來清除披薩餅底上的所有麵粉 第一張披薩的 第二種是經典瑪格麗特 第三種則以小番茄製成 以及馬蘇里拉乳酪 最後一個是使用當地蔬菜弗里里利和馬蘇里拉乳酪 製作的披薩卡爾宗內 小心地封合邊緣並在中間戳出一個洞 這款披薩是 再加一些配料 這些是薩拉米香腸和斯特拉齊亞泰拉起司 放入烤箱前 這些披薩最後的點綴是淋上一點橄欖油 最後一次輕拉即可 那座烤箱周圍的熱度簡直驚人 披薩大概只需六七十秒就能烤好 僅僅站在這爐灶附近 便能感受到一股強烈的熱浪 它們散發出誘人的香氣 外皮顏色也非常漂亮 另兩張熱騰騰的瑪格麗特披薩正端了出來 諷刺的是 我們的甜點竟比披薩先上桌 這些是油炸的披薩麵糰碎塊 上面淋著諾貝爾巧克力醬 我們的披薩也準備好了 迷你披薩配馬蘇里拉芝士、風乾火腿、紅黃小番茄 還有斯特拉齊亞泰拉乳酪 以及搭配馬蘇里拉乳酪、莫塔德拉香腸和开心果碎的开心果披薩 披薩已經擺在桌上 散發著誘人的氣味 看起來令人垂涎 披薩中間薄薄一層 四周則堆滿了看起來極其美味的配料 餅皮柔軟 邊緣幾乎沒有太多酥脆感 地殼中的空氣 但所有這些配料都令人垂涎欲滴 披薩非常美味多汁 風味濃郁 而底部這些色彩分明的配料也告訴我們 也烤得恰到好處 是時候嘗試一下松子配莫塔雷拉香 腸的披薩了 再次確認——這是一款完美烤製的披薩 走起 這款披薩因加入了莫扎雷拉起司與开心果 風味更加濃郁 口感也極為美味 是一次非常出色的味覺體驗 我們被誤多收了六歐元 後來也退還了 我不確定這是否為一場誠實的錯誤 但如果你閱讀這裡許多餐廳的 Google 評論 就會發現 在那不勒斯吃東西時要特別留意 這類情 況經常發生 務必確認帳單金額是否正確 那不勒斯著名的街頭飲品「萊蒙納塔 科斯凱 阿佩爾テ」 意為「打開你的腿」檸檬水 幸運的是 這裡有些人熱切地想嘗試這款飲品 神奇的成分：小蘇打 夜色來得很快 我們正在考慮晚餐的選擇 街 道非常窄 卻仍能容納汽車、行人、桌椅與機車 我身後街道上有非常有趣的用餐選擇 汽車與機車幾乎擦著桌邊呼嘯而過 我們在這間餐廳試了試運氣 但後來噪音實在太大 只好匆匆離開 如果你期待在那不勒斯享受一頓安靜的晚餐 恐怕會大吃一驚 我 們直接前往托雷多街 那裡熱鬧非凡 便決定嘗試當地的特色美食 街頭小吃 il cuopo 許多那不勒斯風味的油炸小吃擺放在前方展示 並在後方廚房持續製作 就像大多數地方一樣 這裡也排著隊 看起來是這樣 這是最受那不勒斯年輕人喜愛的食物之一 那不勒斯的晚餐時間似乎相當棘手 每個人都擔心會餓肚子 無論走到哪裡 不管是餐廳還是街邊小店 都如此 到處都是人 你肯定得等一會兒才能吃上東西 油膩可口的美食就在這裡 分量十足又熱騰騰的 我們來試第一口吧 這是一塊油炸意大利麵方塊 純粹的油炸美味 完美無瑕 接下來要嘗試的是 用馬鈴薯泥炸成的球狀食物 這裡我們有一顆米球 搭配 番茄醬與炸至香脆的披薩麵皮 熱騰騰又美味的慰藉美食 差不 多喝完我們的杯裝飲料了 我想我們該去買點飲料 下次地點見 晚上好 各位女士先生 我偶然發現了一個隱藏的祕密甜點工坊 就在那不勒斯市中心 裡頭製造出這麼多令人難以置信的甜點 開玩笑的啦 但這些機器設備實在太驚人了 而且看起來每樣東西都像是精靈親手製作的 這裡有一台特殊機器 能 從頭開始製作各式各樣的甜點、巧克力、餅乾 你說得出來的 它都能做 誰是內裡的祕密配料 別跟我談什麼祕密配料 不 是愛 這座令人難以置信的糖果實驗室在樓上還提供更豐富多樣的糖果選擇 這家糖果店名叫「Fabrica della Maraviglie」 意為「奇蹟工廠」 確實名不虛傳 令人難以置信的是 這裡應有盡有 而且全都是用巧克力餅乾和各種不同類型的材料製成的 糖果材料的氣息 街道擁擠 人聲鼎沸 那不勒斯即 使在夜晚依然充滿生氣 但新的一天也帶來了新的冒險 法拉利、奧迪 接著又是兩部法拉利 然後是那輛令人厭煩的電動車特斯拉 觀眾口中毫不留情地譏 諷像菲亞特500這樣的傳奇經典 再配上這輛野性難馴的車款 一頭名叫蘭博基尼的野獸 最後 終於到了吃午飯的時間 我們決定去吃午飯 地點是 貝托拉女士 這家餐廳午飯時間非常繁忙 我們不得不等候 我們等了約十五分鐘才上桌 其實也還算可以 廚房運作起來就像潤滑過的蒸氣一樣順暢 引擎 一些看起來健康美味的綠色義大利麵 還有幾份看起來非常可口的乳酪餃子 還可能有些炸鯖魚 我們看看午飯菜單有什麼 我相當確定這筆訂單是我們的 一盤豐盛的新鮮蛤蜊 搭配坎帕尼亞產的水牛馬蘇里拉起司 肉汁燉煮的肉丸 經典那不勒斯風味肉丸 外觀精美的乳酪餃子 以及幾道義大利麵條 給孩子的番茄時鐘 不是聖誕老人送的禮物 而是一袋自家烘烤的麵包 熱騰騰的那不勒斯風味肉丸 搭配番茄醬 旁邊附上一些寬扁豆 極其柔軟、美味多汁的肉丸 喝一杯 弗里亞里利是一種帶有微苦味的當地蔬菜 也是那不勒斯人的主食之一 略帶苦味 但口感佳 是一種非常健康 的蔬菜 不如我們一起來試試搭配肉丸吧 現在 一起享用波佩蒂和弗里亞里利 便會產生截然不同的風味 因為羅古醬略帶甜味 能提升整體口感 這間餐廳致力於 尊崇那不勒斯傳統 來自坎帕尼亞地區的驕傲 水牛馬蘇里拉乳酪中的頂級之選 一口咬下 完美無瑕的馬蘇里拉乳酪 風味絕佳 口感豐富 多汁濃郁 與這些甜美的小番茄搭配得天衣無縫 絕妙組合 是時候嘗試一下蛤蜊了 蠶豆般大小 飽滿多汁的蛤蜊 走吧 口感柔軟 容易咀嚼 也容易食用 非常美味 鹹度適中 正是完美的青口貝 而我期盼已久的時刻 終於到來了 番茄醬汁中的乳酪餃子 頂上撒有帕馬森芝士 內餡乳 酪的質地恰到好處 餃子體積巨大且飽滿 充滿乳酪餡料 令人驚嘆 這款點心入口即化 香氣四溢的暖意餃子 美味又暖心 完美的餃子 食物出色 氛圍宜人 服務迅速 我們真的非常享受這頓午餐 這裡 所有東西的總價是六十到八十 但我們不會就此為止 來吧 繼續往前走 下一站 我們決定回到西班牙區 那裡總是更有趣 接著我們前往托萊多街 那裡的樂趣永無止境 我身後是一家著名的披薩店索爾比洛 這家是那不勒斯最古老的披薩店之一 這裡專營炸披薩 也就是披薩弗里塔 生意總是十分興隆 每天大概能 賣出數以千計的這種披薩 雖然膽固醇含量偏高 但味道極佳且價格實惠 忙碌的披薩師傅不斷喊著顧客的點餐號碼 整日不停 地煎炸披薩 油溫高熱沸騰 披薩必須不斷地翻動推移 為了能完美煎烤 這些披薩經典的餡料包括普羅伏洛內奶酪、里科塔奶酪以及 火腿 但也有其他種類 標準價格約為每片四歐元五十仙 這些披薩像傳輸帶一樣分發 隊伍永遠不會停止 還有這些披薩師傅在場 我們已經吃了一頓豐盛的午餐 膽固醇也攝取過多了 前一天我們跳過了披薩脆餅 也許下次吧 來到那不勒斯怎能不試試呢 冰淇淋 義大利聖誕節風味的義式冰淇淋 蛋糕看起來也十分誘人 我們決定試試看 我們在Casa Infante的冰淇淋非常美味 因為他們外面有個很棒的座位區 人潮擁擠、熱鬧非凡 卻又美味至極 就像那不勒斯周遭許多地方一樣 我剛剛發現了一種我從未見過的新型rumbaba 之前試過 我迅速下單付款 然後去排隊拿我們的冰淇淋 香草 有時人生中所有美好的事物 只差一份耐心 自義大利那不勒斯發明了冰淇淋以來 我想我們在這裡的時候 不妨盡情享用 看起來棒極了 這裡人潮汹涌 我們還點了他們所有種類的肉夾饃 新式朗巴巴、經典朗巴巴與迷你朗巴巴 但我先從雪糕開始 幹杯 這是我見過最綿密的雪糕了 絕對是我吃過最好的冰淇淋 口感濃郁得令人難以置信 你看這一點就明白了 正宗那不勒斯冰淇淋 我們對那裡的冰淇淋感到驚嘆之餘 還有一個意外驚喜 我們租用桌子得付六歐元 每人一點五歐元 在其他 歐洲國家這簡直難以想像 但這裡連拿張桌子都得付錢 因此 只要留意這一點即可 除此之外 那裡的氣氛和冰淇淋實在令人驚豔 一杯加入香草奶油與开心果的新風味軟糖 別具特色 令人難忘 美味可口 另一方面 經典版的巴芭酥點略顯乾硬 容易散開 我們決定改吃迷你版的巴芭酥點 外帶 經過一個忙碌的夜晚後 垃圾多到滿街都是 哦 對了 我 差點忘了告訴你 我們其實去了動物園 這還是全城唯一一個…… 有真正的純素食物選擇 參觀完動物園後 我們去了一家當地餐廳吃午飯 那是一家 提供當地那不勒斯風味美食 我們位於那不勒斯市中心外約五公里處 我們去參觀了當地的動物園 然後決定在附近吃午餐 一家快速餐廳 提供現成菜餚 同時現場製作新鮮義大利麵 餵飽當地的勞動階層 這地方的在地感已達極致 不僅讓遊客受益良多 也為當地居民帶來許多實用的收穫 這裡沒有遊客 只有當地人 這些是勤奮努力、製作當地美味食品的民眾 食物 我等不及要試試看 我們給孩子點了番茄醬燉的意大利小麵球 還有茄子 帕爾馬吉亞尼 茄子帕爾馬吉亞尼 接著我們點了雞肉 旁邊配了蘑菇 多汁的 雞肉搭配大量香菇 還有烤椒餡章魚杯 還有橄欖作為配菜 既然所有食物都在這裏 那我就一個試吃 我們開始吧 義大利式茄子派首選 看起來略帶油光 汁水豐盈 來吧 一層又一層的茄子 多汁得令人垂涎 如此美味 番茄醬略帶甜味 口感極佳 真是意外的驚喜 我會繼續享用 現在加上雞肉吧 雞肉顏色非常有趣 我們走吧 烹調得宜 美味可口 不乾澀 美味的雞肉配上這些蘑菇 簡直讓一切更上一層樓 好 我們來試試燉飽墨魚 炸墨魚 嗯 這些墨魚有點可疑 裡面塞了米 乳酪、橄欖和一些香料 風味不錯 雖然略帶韌性 但尺寸也確實很大 來試試這些看起來多汁的辣椒吧 完美滋味 這才是我真正喜歡的 一點酸味 那種烤辣椒的風味 這些辣椒可能是發酵過的 油炸或快炒皆宜 風味極佳 沒什麼能比這辣椒更棒的配菜了 做法非常簡單 義大利小麵疙瘩、番茄醬、馬蘇里拉起司 美味可口 義大利小麵疙瘩絕對不會出錯 在我們點的所有菜式中 無論是哪一道我都試過 但對我來說 這道絕對是首選 茄子帕瑪森料理 搭配烤椒作為配菜 兩份 我們桌上最美味的享受 干杯 所有東西的總價是24歐元 這實在是令人愉快的體驗 午飯在一個非常偏遠的本地地區享用 遠離那不勒斯市中心 我們真的非常享受 所有食物 午餐很划算 一家人的費用僅需24歐元 實在是物美價廉 我們 回到熱鬧繁華的市中心 開始逛當地的商店 人潮湧動 氣氛高雅 這家咖啡館獨樹一幟 遠遠脫離周遭環境 排隊人龍延綿不絕 人人等候 著自己喜愛的飲品 但另一間房間卻提供了更令人著迷的驚喜 若你…… 你問我 那令人難以置信的蛋糕展示區 不斷有新鮮的蛋糕托盤補上 先是幾款誘人的奶油泡芙 接著是幾款舒芙蕾 再來是幾顆草莓 裝飾精美的巴巴 接著又是幾款巴巴 還有餅乾與蛋糕 當然少不了新鮮出爐的西西里甜點一盤 義大利甜點卡諾里 街那頭還有更多食物 還有更多美味的點心 但那是我們的 是時候離開這座瘋狂又繁忙的那不勒斯城了 它實至名歸地被稱為義大利 南部的美食之都 各位 這就是那不勒斯的美食 希望你們喜歡這段影片 如果你這麼做 請點贊並訂閱 我們下次見 祝你一切順利 再見